Question

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“淀粉在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)．你回答下列問題：

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
饅頭塊或碎屑	碎屑	碎屑	饅頭塊	碎屑	碎屑量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
震蕩后水浴	37℃，10分鐘			100℃，10分鐘	4℃，10分鐘
加碘液的現(xiàn)象	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）為探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入______．
（2）以1與3號(hào)試管為對(duì)照，作出的假設(shè)是______．
（3）若以1、4、5號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是______；得出的結(jié)論是______．
（4）淀粉在人體內(nèi)被徹底消化需要哪些消化液的作用？答：______．

Answer 1

【答案】分析：此題為探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”的實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)有三組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組是1與2試管對(duì)照，變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；一組是1與3試管對(duì)照，變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌；目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對(duì)淀粉的消化作用；一組是1與4、5試管對(duì)照，變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響．據(jù)此解答．
解答：解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照．
（2）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．
（3）若以1、4、5號(hào)試管為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度，1試管是對(duì)照組，4、5試管是實(shí)驗(yàn)組．1試管與4試管對(duì)照，4試管遇碘變藍(lán)色，說明高溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．1試管與5試管對(duì)照，5試管遇碘變藍(lán)色，說明低溫殺死了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．通過實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論是：唾液對(duì)淀粉的消化需要適宜的溫度．
（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖．因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液．
故答案為：（1）2ml清水；
（2）饅頭的消化需要牙齒的咀嚼和舌的攪拌；
（3）溫度；唾液對(duì)淀粉的消化需要適宜的溫度；
（4）唾液、腸液、胰液．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)唾液淀粉酶的活性的影響．解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．