Question

7．為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，某小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)方案．他們的共同點(diǎn)是：相同的玻璃瓶子兩只，分為甲、乙兩組，分別加入等量的溫開(kāi)水，每組按照各自的方案（方案一、方案二）加入不同的物質(zhì)后，將相同的氣球套在瓶口，放在溫暖的環(huán)境中，一段時(shí)間后觀察．
方案一：甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)加入與甲組等量的蔗糖，不加干酵母．
方案二：甲組瓶?jī)?nèi)加入一定量的干酵母和蔗糖，乙組瓶?jī)?nèi)加入與甲組等量的干酵母，不加蔗糖．
請(qǐng)分析以上兩種方案：
（1）預(yù)期甲、乙兩組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案一：甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化
方案二：甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化
（2）你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理？方案一．
理由是因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，如何證明？通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁．．

Answer 1

分析 對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）、方案一、甲中酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來(lái)；乙中只加了蔗糖，沒(méi)有加干酵母，因此不能分解蔗糖產(chǎn)生二氧化碳，所以氣球無(wú)變化．方案二、甲中加入了干酵母和蔗糖，酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，二氧化碳是氣體，能使氣球鼓起來(lái)；乙中只加了干酵母，沒(méi)有加蔗糖，因此酵母菌無(wú)蔗糖可分解，所以無(wú)二氧化碳產(chǎn)生，氣球無(wú)變化．
（2）、方案一更合理．因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，而不是蔗糖．方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、由（1）可知，酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，可以通入澄清的石灰水，如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明是二氧化碳?xì)怏w．
故答案為：（1）、甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化；甲中的氣球鼓起來(lái)，乙中的氣球無(wú)變化．
（2）、方案一；因?yàn)榇藢?shí)驗(yàn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象的，因此變量應(yīng)該是酵母菌，方案一的變量是酵母菌，方案二的變量是蔗糖．
（3）、二氧化碳；通入澄清的石灰水，能使石灰水變渾濁．

點(diǎn)評(píng) 掌握酵母菌的發(fā)酵現(xiàn)象，同時(shí)注意探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)知識(shí)以及二氧化碳的驗(yàn)證．