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饅頭、面包松軟多孔，制作時主要與下列哪種生物有關……………(    )
A．酵母菌B．青霉C．曲霉D．乳酸茵
A

試題分析：制作饅頭或面包主要應用了酵母菌，酵母菌在適宜的溫度和有氧條件下，能夠將糖轉化成二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹使饅頭或面包變得松軟多孔．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人把水果放久了會產生酒味，這主要是哪種微生物發(fā)酵引起的（　�。�
A．乳酸菌　 　B．醋酸菌C．酵母菌　　D．甲烷菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

果脯保存依據的原理是                                    （   ）
A．巴斯德高溫消毒原理
B．與細菌和真菌隔絕的原理
C．脫去水分，防止細菌和真菌生長
D．破壞需氧菌的生存環(huán)境

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

細菌和真菌與人類的生活關系密切，請分析回答：（4分）
（1）制作酸牛奶等食品時利用了           ；釀醋時則利用了             。
（2）在夏天，沒有吃完的食物放置幾天后，很容易發(fā)霉長毛是由于       大量繁殖造成的。
（3）青霉菌產生的           用來治療細菌感染的疾病。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

1928年弗萊明對青霉素的發(fā)現揭開了人類與病菌抗爭的歷史。80多年后的今天，抗生素被許多人當成包治百病的“妙藥”。由于抗生素的濫用，無意中培養(yǎng)出了許多“超級耐藥菌”。目前從全世界的范圍內，政府都在嚴禁抗生素的濫用。請問抗生素主要是從下列哪些微生物中提取的？（   ）
A．細菌、病毒B．青霉菌、放線菌
C．酵母菌、細菌D．病毒、真菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

甲、乙、丙三瓶奶分別加入乳酸菌后，甲乙兩瓶密封，丙瓶敞開。甲瓶加熱到100℃后再冷卻，然后均在室溫下放置12小時，可以變成酸奶的是（   ）
A．甲B．乙C．丙D．甲和乙

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

將下列微生物與其作用連線。
（1）青霉菌　　　     　a.提取抗生素
（2）酵母菌　　　     　b.制酸奶、泡菜
（3）醋酸菌　　　     　c.釀醋
（4）乳酸菌　　　     　d.烤制面包

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

做饅頭和釀酒常用的微生物是___________。青霉素是______菌產生的抗生素。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列哪種食品不是通過發(fā)酵產生的：
A．食醋B．橙汁C．酸奶D．泡菜

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