Question

17．某同學“探究唾液對淀粉的消化作用”活動過程如下：①向1號、2號試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．③將兩支試管充分振蕩后，放入盛有37℃左右水浴中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液，觀察實驗現(xiàn)象．請你回答有關問題：

（1）滴加碘液后呈藍色的是1號試管，設置此試管的目的是進行對照．
（2）另一支試管不出現(xiàn)藍色，因為其中的淀粉已被唾液中的淀粉酶消化分解為麥芽糖．
（3）從唾液的作用可知在人的消化管中，淀粉開始被消化的器官是口腔．
（4）將試管放到37℃水浴中的目的是模擬口腔的溫度，有利于淀粉的消化
（或淀粉酶適宜在此溫度發(fā)揮作用等等）．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設置了一組對照實驗．

解答 解：（1）1號試管和2號試管對照，實驗變量是唾液，1號試管為對照組，說明唾液對淀粉的消化作用．1號試管遇碘顏色變藍，原因是淀粉遇碘變藍色，說明水對淀粉沒有消化作用．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在這個實驗中，1號試管沒有接受實驗變量的處理，在實驗中起對照作用．
（2）2號試管遇碘顏色不變藍，原因是唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環(huán)境下是為了模擬人體內的環(huán)境溫度．
故答案為：
（1）1；進行對照    
（2）淀粉酶；麥芽糖   
（3）口腔
（4）模擬口腔的溫度，有利于淀粉的消化（或淀粉酶適宜在此溫度發(fā)揮作用等等）

點評 解此題的關鍵是理解掌握“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗方法步驟．