16．下列不屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是（　　）
A．曬干B．冷凍C．鹽漬D．煙熏

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：ACD、曬干、鹽漬、煙熏，都屬于傳統(tǒng)的食品保存方法；
B、冷凍屬于現(xiàn)代的食品保存方法．
   因此不屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是冷凍．
故選：B

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是知道食品保存的方法．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．控制人雙眼皮的基因?yàn)轱@性，用大寫字母D表示，控制單眼皮的基因?yàn)殡[性，用小寫字母d表示．下列基因組成中，表現(xiàn)為雙眼皮的為（　　）
①DD    ②Dd    ③dd．
A．只有①B．只有②C．①和②D．②和③

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列哪種動物食性與其他三種不同（　�。�
A．老虎B．獅子C．豹D．兔子

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

4．微生物代謝類型多、代謝強(qiáng)度高．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

11．直接食用或制藥的真菌有蘑菇、木耳、靈芝等．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．我們看到的手臂上的“青筋”就是分布較淺的靜脈．打針插入的血管是靜脈．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖為生態(tài)系統(tǒng)成分圖，回答
（1）食物鏈最高一級的生物是食肉魚．
（2）食物鏈最低一級的生物是水草、浮游植物．
（3）陽光是水草、浮游植物 生存不可缺少的．
（4）當(dāng)食肉魚大量增加，浮游植物的變化是增加．
（5）請寫出其中一條食物鏈：

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．制作口腔上皮細(xì)胞裝片時，要先往載玻片中央滴一滴生理鹽水，其目的是（　�。�
A．給口腔上皮細(xì)胞染色B．保持細(xì)胞原形狀
C．使觀察事物象清晰D．使細(xì)胞分散，不聚團(tuán)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐��；生豬肉比煮熟的豬肉容易腐��；加鹽的魚比鮮魚存放的時間長．
（1）閱讀以上材料，你提出的問題是食品的腐敗是由什么引起的？．
（2）根據(jù)你提出的問題，請你作出相應(yīng)的假設(shè)：食品腐敗是由細(xì)菌、真菌的生長、繁殖引起的．
（3）張強(qiáng)同學(xué)設(shè)計了一個實(shí)驗(yàn)方案：取3支相同的試管，編號并作以下處理．
試管
編號		1號2號3號
處理
方法		加入新鮮的肉汁，置于30℃環(huán)境中加入新鮮的肉汁并煮沸，置于30℃環(huán)境中加入新鮮的肉汁并煮沸，置于0℃環(huán)境中
本方案中2號試管分別與1號、3號試管組成了兩組對照實(shí)驗(yàn)．
（4）隨著時間的推移，你認(rèn)為最先發(fā)出臭味的是1號試管，最后發(fā)出臭味的是3號試管．
（5）通過以上實(shí)驗(yàn)可知，在低溫條件下食品保存的時間較長，因?yàn)檫@種條件能抑制細(xì)菌、真菌的生長繁殖．
（6）通過這個實(shí)驗(yàn)?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論？食品腐敗是由細(xì)菌、真菌的生長、繁殖引起的．

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