Question

2．兒童、青少年需要多吃一些奶、蛋、魚、瘦肉，主要因為這些食物含哪種營養(yǎng)豐富（　�。�

• A． 糖類
• B． 蛋白質
• C． 脂肪
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些瘦肉、魚、蛋、奶、豆類等含蛋白質豐富的食物．
故選：B

點評 人體需要的六大類營養(yǎng)物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．