Question

17．2013年6月，央視等媒體報(bào)道，廣東佛山市三水區(qū)漁民用死魚做魚干，以工業(yè)鹽腌制，并添加敵敵畏、敵百蟲等農(nóng)藥驅(qū)趕蒼蠅．?dāng)硵澄分苿�為淺黃色至黃棕色油狀液體，在水溶液中緩慢分解，遇堿分解加快，對(duì)熱穩(wěn)定，對(duì)鐵有腐蝕性．對(duì)人畜中毒，對(duì)魚類毒性較高，對(duì)蜜蜂劇毒．下列相關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A． 這些魚干只要經(jīng)過燒制就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害
• B． 敵敵畏不會(huì)在人體內(nèi)累積致癌
• C． 食用“敵敵畏”魚干中毒不是細(xì)菌性食物中毒
• D． 孕婦食用“敵敵畏”魚干不會(huì)對(duì)胎兒產(chǎn)生危害

Answer 1

分析 食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒和非細(xì)菌性食物中毒．吃了腐爛的食物屬于細(xì)菌性食物中毒．非細(xì)菌性食物中毒包括有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒和真菌中毒（如毒蘑菇、發(fā)霉變質(zhì)的食物）

解答 解：A、通常加熱條件不能破壞藥的毒性，這些魚干經(jīng)過燒制也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，錯(cuò)誤；
B、生態(tài)系統(tǒng)中的某些有害物質(zhì)會(huì)通過食物鏈不斷積累，營(yíng)養(yǎng)級(jí)別越高，體內(nèi)積累的有毒物質(zhì)就越多．所以人體內(nèi)會(huì)積累大量的敵敵畏，錯(cuò)誤；
C、食用“敵敵畏”魚干引起的中毒，屬于化學(xué)性中毒．不屬于細(xì)菌性食物中毒，正確；
D、胎兒是在母體的子宮內(nèi)發(fā)育是通過胎盤、臍帶從母體獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，因此藥物可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危害胎兒的健康．錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 食品安全是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會(huì)運(yùn)用所學(xué)的生物知識(shí)分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象．