【題目】用乳酸菌制作的泡菜酸酸咸咸，十分可口，根據(jù)泡菜壇的構(gòu)造和泡菜的制作過程，我們不能猜想以下哪一項結(jié)論（ ）

A. 乳酸菌是真菌B. 蔬菜能為乳酸菌的生存提供營養(yǎng)物質(zhì)

C. 乳酸菌在無氧環(huán)境中能生活D. 制泡菜時產(chǎn)生了乳酸

【答案】A

【解析】

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)出一種特殊的風味，因此制作泡菜的壇子必須密封，主要是為了讓乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵。

A.乳酸菌屬于細菌不是真菌，它的細胞內(nèi)沒有成形的細胞核。A錯誤；

B.乳酸菌的生存需要營養(yǎng)物質(zhì)，蔬菜能為乳酸菌的生存提供營養(yǎng)物質(zhì)。B正確；

CD.乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。CD正確；

故選A。

練習冊系列答案
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D. 正在萌發(fā)的種子能夠釋放出二氧化碳氣體

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