19．果酒、果醋和泡菜受到很多人的喜愛，它們分別利用酵母菌、醋酸菌（一種細菌）和乳酸菌制作而成．
（1）酵母菌和醋酸菌都是單細胞生物，它們的細胞結構中最主要的區(qū)別是有無成形的細胞核；
（2）泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵生成乳酸制成的．制作泡菜要用煮過的冷水，將水煮沸有兩個目的，一是為了滅菌，二是為了除去氧氣．

分析 根據(jù)已有的知識進行分析解答，真菌有成形的細胞核，細菌沒有成形的細胞核；制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，只有在無氧條件下乳酸菌才能大量繁殖．

解答 解：（1）酵母菌屬于真菌，醋酸菌是細菌，細菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細胞核，細菌沒有成形的細胞核，
（2）制作泡菜是通過乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進行的是無氧呼吸，在有氧條件下乳酸菌發(fā)酵被抑制，要用煮過的冷水，是為了除去氧氣；
故答案為：（1）有無成形的細胞核；（2）氧氣．

點評 本題主要是考查細菌與真菌在細胞結構上的不同，主要不同就是有無成形的細胞核．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．

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10．中央電視臺元旦前夕報道：我省個別縣市不法豬商將健康豬肉混著病死豬肉賣，再次引起了老百姓對食品安全問題的擔憂．對病死豬肉的正確處理應該是（　�。�
A．不能食用，得改做成動物飼料B．做成高溫滅菌罐頭，打上QS標志
C．集中焚燒或撒上石灰粉掩埋D．消毒干燥后僅限于做臘腸等加工品

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7．“五．一”期間，小強同學在南湖城市中央生態(tài)公園游玩后，繪制了南湖公園生態(tài)系統(tǒng)結構簡圖，其中A、B、C表示生態(tài)系統(tǒng)中三種生物成分，請回答：
（1）C為該生態(tài)系統(tǒng)的分解者（成分）．
（2）A、B、C中能參與構成食物鏈的是A和B．其中A作為食物鏈起點，通過光合作用（生理活動）為自己及其它類群的生物提供物質(zhì)和能量．
（3）今天的南湖公園風景秀麗，已成為一些候鳥遷徙途中的“宿營地”，候鳥的遷徙屬于先天性行為．

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14．如圖為人體新陳代謝示意圖，其中ABCDEF表示相關的細胞、器官或系統(tǒng)，abcde表示相關物質(zhì)，①②表示生理過程．請分析回答有關問題．

（1）圖中過程①的生理意義是實現(xiàn)了物質(zhì)a、b（注：用圖中字母表示）的交換．其交換場所是肺．
（2）②過程所表示的生理過程叫做吸收．
（3）若E為泌尿系統(tǒng)．則d的形成要經(jīng)過腎小球和腎小囊內(nèi)壁的過濾作用和腎小管的重吸收兩個生理過程．
（4）B為循環(huán)系統(tǒng)，負責全身各處物質(zhì)的運輸．

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4．2008年奧運會在北京舉行，陳燮霞為中國贏得本屆奧運首金，當陳燮霞將杠鈴向上舉起時，杠鈴對她雙手的巨大壓力．她在挺舉中成功地將118千克杠鈴從地面舉高到2米高處．（g取10N/kg）
運動員所消耗的能量主要來源于體內(nèi)葡萄糖的有氧代謝，而葡萄糖是淀粉在酶催化作用下的產(chǎn)物．為了研究影響酶的催化效果因素，某同學做了“唾液淀粉酶的消化作用”實驗，記錄的實驗結果見表．
 試管 加入物質(zhì)溫度  碘液檢驗
 1 淀粉糊+唾液 37℃ 不變藍
 2淀粉糊+唾液  0℃變藍 
該實驗結果表明酶的催化作用C．
A．需要適宜的pH     B．具有專一性     C．需要適宜的溫度     D．具有高效性．

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11．能促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育的維生素是（　�。�
A．維生素BB．維生素AC．維生素DD．維生素C

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8．從2012年7月1日起，我國強制實施新版的《生活飲用水衛(wèi)生標準》．按新的《標準》要求，水質(zhì)將可以達到直飲的要求．目前的自來水都要經(jīng)煮沸后才可放心飲用，這主要是因為煮沸后（　�。�
A．可以改善水的口感B．可以殺滅各種微生物
C．有利于水的消化和吸收D．可以分解各種有毒物質(zhì)

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9．芽在發(fā)育時，分生組織的細胞分裂和分化，形成新枝條，新枝條是由（　　）
A．幼嫩的莖、葉和芽組成B．幼嫩的莖和葉組成
C．幼嫩的葉和芽組成D．幼嫩的葉和幼根組成

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