19．下列食品中，哪一項(xiàng)防止食品腐敗所依據(jù)的原理與其他的不同（　�。�
A．熏制臘肉B．腌制咸魚C．袋裝肉腸D．曬干蘑菇

分析 由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．

解答 解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．果脯是利用較多的糖分滲出水果中的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；熏制臘肉、腌制咸魚、曬干蘑菇都是滲出食品內(nèi)的水分，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；袋裝肉腸所采取的主要保存方法是真空包裝法，真空包裝的食品是利用密封前滅過菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入袋內(nèi)，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 分清生活中具體實(shí)例微生物滋生的原因及貯存方法．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列不屬于艾滋病傳播途徑的是（　�。�
A．血液B．乳汁C．精液D．握手

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．小麥的種子在燃燒后剩下的物質(zhì)主要是（　�。�
A．維生素B．水C．無機(jī)鹽D．蛋白質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖是某家族遺傳病系譜，用A、a表示等位基因，分析并回答下列問題：

（1）該遺傳病是隱性基因控制的遺傳病，致病基因位于常染色體上．
（2）Ⅰ1、Ⅱ5的基因型肯定是Aa．
（3）Ⅲ9的基因型是AA或Aa，她為純合體的可能性為1/3．
（4）若Ⅲ7和Ⅲ10結(jié)婚，則屬于近親結(jié)婚，不宜生育，因?yàn)樗麄兂錾暮⒆又谢疾÷蕿?/2．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．一項(xiàng)國(guó)際調(diào)查顯示，世界$\frac{1}{4}$的哺乳動(dòng)物正瀕臨滅絕．造成這些動(dòng)物瀕臨滅絕的主要原因是（　�。�
A．自然選擇和人工選擇的結(jié)果B．長(zhǎng)期以來物種的不斷退化
C．人類的合理開發(fā)和利用D．棲息地破壞和捕獵

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．將有機(jī)物分解和釋放能量的主要場(chǎng)所是（　�。�
A．葉脈B．葉綠體C．葉綠素D．線粒體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．大豆的種子和玉米種子相比較，大豆種子沒有（　�。�
A．種皮B．胚乳C．胚D．子葉和胚根

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)依賴于一定的結(jié)構(gòu)：骨、關(guān)節(jié)、骨骼�。P(guān)節(jié)在運(yùn)動(dòng)中起著支點(diǎn)的作用．如果某個(gè)或某些關(guān)節(jié)不靈活時(shí)，可使運(yùn)動(dòng)發(fā)生障礙．根據(jù)提示，完成下列探究實(shí)驗(yàn)：
提出問題：關(guān)節(jié)的靈活性與什么有關(guān)？
作出假設(shè)：關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩的面積差．同類關(guān)節(jié)，兩者的面積差愈大，運(yùn)動(dòng)幅度也愈大，靈活性越強(qiáng)；反之面積差越少，則趨于穩(wěn)固．
制定計(jì)劃：以一些新鮮豬肘（膝關(guān)節(jié)）、豬蹄（趾關(guān)節(jié)）為實(shí)驗(yàn)材料．先是通過手動(dòng)，了解關(guān)節(jié)在運(yùn)動(dòng)中的伸展情況，再通過解剖，比較關(guān)節(jié)面的面積差，確認(rèn)假設(shè)是否成立．
實(shí)施計(jì)劃：
（1）用手捏住每個(gè)關(guān)節(jié)的兩端，向內(nèi)外做伸縮運(yùn)動(dòng)，體驗(yàn)兩種關(guān)節(jié)的伸展情況．通過比較，發(fā)現(xiàn)膝關(guān)節(jié)的伸展性較好．
（2）觀察骨與骨之間的連接，比較關(guān)節(jié)面的形狀和面積差：關(guān)節(jié)面中一骨呈凸起狀，稱為關(guān)節(jié)頭；相鄰的骨面呈凹陷狀，稱為關(guān)節(jié)窩．估算和比較兩種關(guān)節(jié)的關(guān)節(jié)面面積差，其中膝關(guān)節(jié)的面積差較大．
（3）通過實(shí)驗(yàn)，體會(huì)骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉的協(xié)調(diào)配合．
得出結(jié)論：同類關(guān)節(jié)，其靈活性與關(guān)節(jié)面的面積差有關(guān)：面積差愈大，運(yùn)動(dòng)幅度愈大，靈活性越強(qiáng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．在模擬腎臟過濾作用的實(shí)驗(yàn)中，濾紙模擬腎臟的（　�。�
A．腎小體B．腎小球C．腎小囊D．腎小管

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