Question

13．小明做了觀察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號(hào)	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號(hào)	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是1號(hào)試管．
（2）1號(hào)、2號(hào)試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是1號(hào)試管不變藍(lán)，2號(hào)試管變藍(lán)．
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號(hào)淀粉被唾液淀粉酶消化了2號(hào)清水對(duì)淀粉無消化作用．
（4）本實(shí)驗(yàn)用37℃水溶，是因?yàn)?7℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)．一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組．

解答 解：（1）改實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，1號(hào)試管中加入了唾液，是接受變量處理的對(duì)象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號(hào)試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對(duì)象組，起對(duì)照作用．
（2）（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色．
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號(hào)試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號(hào)試管中由于加入的是清水，清水對(duì)淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色．
（3）通過本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
故答案為：（1）唾液；1
（2）不變藍(lán)； 變藍(lán)； 
（3）唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用； 清水對(duì)淀粉無消化作用
（4）37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度

點(diǎn)評(píng) 對(duì)照實(shí)驗(yàn)只能有一個(gè)變量，本實(shí)驗(yàn)只有唾液不同其他條件都應(yīng)相同．知道唾液對(duì)淀粉的消化作用．