【題目】下列能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成有酸味的泡菜的是（　�。�

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 霉菌 D. 枯草桿菌

【答案】A

【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味．制作泡菜時也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，還不破壞菜的品質，可見A符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】紫菜蛋花湯呈現(xiàn)誘人的紫紅色，主要是因為加熱破壞了紫菜細胞的( )

A. 細胞壁 B. 細胞膜 C. 細胞質 D. 細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蒸騰作用是指植物體內的＿＿＿＿以＿＿＿＿狀態(tài)，從＿＿＿＿散發(fā)到＿＿＿＿的過程。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某生物興趣小組對一個農田生態(tài)系統(tǒng)做調查之后所繪制的食物網(wǎng)簡圖。據(jù)圖完成下列各小題。

（1）上圖共有條食物鏈，蛇在生態(tài)系統(tǒng)中是屬于。
（2）在一定的自然區(qū)域內，各種生物之間有復雜的和的關系，這種營養(yǎng)聯(lián)系形成了食物鏈。寫出最長的一條食物鏈：。
（3）當鼠的數(shù)量減少，短時間內 的數(shù)量會增加。
（4）在此生態(tài)系統(tǒng)中，所有生物生命活動所需的能量都是來自綠色植物通過固定的光能。這些能量是通過依次進行傳遞的。
（5）該生態(tài)系統(tǒng)中所有生物進行生命活動所需能量的最終來源是。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人體細胞分化的結果就是產(chǎn)生（ ）
A.器官
B.系統(tǒng)
C.組織
D.新細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】土壤中的水分參與植物蒸騰作用時的途徑是（ ）

A．土壤→根毛→導管→葉肉→氣孔→大氣

B．土壤→導管→葉脈→氣孔→大氣

C．土壤→根毛→導管→氣孔→葉脈→大氣

D．土壤→根毛→葉脈→導管→表皮→大氣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】湖北省長江天鵝洲白鰭豚國家級自然保護區(qū)現(xiàn)有植物238種，高等陸生脊椎動物231種，其中包括國家一級保護動物白鰭豚和麋鹿。圖示為保護區(qū)內部分物質循環(huán)及各成分之間的關系，請分析作答：

（1）圖中所示①②③代表不同的生理過程，其中③是由該生態(tài)系統(tǒng)中的_________完成的。

（2）水綿、衣藻等藻類植物沒有根、莖、葉的分化，細胞中有_________，能夠進行光合作用。

（3）蝦屬于節(jié)肢動物，體表有堅韌的_________，身體和附肢都分節(jié)。

（4）白鰭豚是我國特有的珍稀水生哺乳動物，它和_________（填圖中動物名稱）一樣，是恒溫動物。

（5）麋鹿俗稱“四不像”，野生的麋鹿群內部往往形成一定的組織，成員之間有明確的分工，具有_________的特征。

（6）保護區(qū)內生物豐富，體現(xiàn)了生物種類的多樣性。生物種類的多樣性實質上是______的多樣性。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】愛觀察和思考的小明，關注生活中的各種現(xiàn)象并進行深入了解：

（1）同桌小紅長時間讀寫姿勢不正確，致使眼球的__________曲度過大而患上近視。

（2）小明對鏡觀察自己的眼睛：雙眼皮、大眼睛、虹膜是黑色的。這些性狀，是由存在于遺傳物質__________分子上的基因控制的。

（3）多指、正常指是一對相對性狀。A控制顯性性狀，a控制隱性性狀。下圖為小明家的遺 傳系譜圖，請據(jù)圖冋答：

①多指為__________（填“顯性”或“隱性”）性狀。

②小明爸爸、媽媽的基因組成分別是__________。

③小明妹妹的多指基因來自第一帶的1號的幾率是__________（用百分數(shù)表示）。

④小明父親把多指基因傳遞給妹妹的“橋梁”是__________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】家蠶的發(fā)育一般要經(jīng)過________、________、________、________四個時期，這樣的發(fā)育過程叫做___________。請舉幾例與家蠶生殖發(fā)育方式相似的動物________、________、________。

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