Question

2．閱讀材料，回答問題
材料：2012年4月，網(wǎng)絡(luò)上有傳聞稱一些老酸奶使用了工業(yè)明肢，而這些工業(yè)明肢從舊皮鞋．中提取，這引起了消費者的不安．再后來網(wǎng)絡(luò) 上又傳言說，果凍中也添加了從舊皮鞋等廢舊物中提取煉制的工業(yè)明膠．繼“老酸奶”和果凍等食品中招之后，工業(yè)明膠濫用所引發(fā)的風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵．2012年4月15日央視《每周質(zhì)量報告》欄目報道，膠囊生產(chǎn)企業(yè)使用皮革廢料制造藥用膠囊，并流入國內(nèi)醫(yī)藥市場．于是網(wǎng)上出現(xiàn)了皮鞋很忙的惡搞段子：想吃果凍了，舔下皮鞋，想喝老酸奶了，舔下皮鞋，感冒要吃藥了，還是舔下皮鞋．上得了廳堂，下得了廚房，爬得了高山，涉得了水塘，制得成酸奶，壓得成膠囊，2012，皮鞋很忙…中國的食品安全竟會到如此田地？
（1）傳統(tǒng)意義上的老酸奶，叫凝固型酸奶，在普通酸奶的基礎(chǔ)上，添加了多一點的凝膠劑或增稠劑，就成了“老酸奶”．酸奶是乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生乳酸制成的．該菌與酵母菌相比，結(jié)構(gòu)特點是沒有成形的細(xì)胞核．
（2）合格的藥用膠囊主要成分是淀粉，不經(jīng)咀嚼直接吞服，這主要是保護(hù)胃免受藥物的刺激．
（3）圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，其中表示淀粉的消化過程的是甲，參與淀粉消化的器官是口腔和小腸．

（4）淀粉的最終消化產(chǎn)物是葡萄糖，下列正常人的四種液體中不可能含有葡萄糖的是D
A．血液　　　B．血漿　　　C．原尿　　　D．尿液．

Answer 1

分析 （1）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、遺傳物質(zhì)，有些細(xì)菌還有鞭毛、莢膜等特殊結(jié)構(gòu)；真菌的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，酵母菌的結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡．
（2）圖中甲是淀粉的消化；圖乙是蛋白質(zhì)的消化；圖丙是脂肪的消化．

解答 解：（1）酸奶是乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)生乳酸制成的．該菌屬于細(xì)菌，與酵母菌相比，結(jié)構(gòu)特點是 沒有成形的細(xì)胞核．
（2）合格的藥用膠囊主要成分是淀粉，不經(jīng)咀嚼直接吞服，因為胃不能消化淀粉，故保護(hù)胃免受藥物的刺激．
（3）圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的變化情況，圖中甲是淀粉的消化；圖乙是蛋白質(zhì)的消化；圖丙是脂肪的消化．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；葡萄糖被吸收后在氧氣的參與下氧化分解釋放能量，供給人體生命活動的需要．
（4）血液包括動脈血和靜脈血，是由血漿和血細(xì)胞組成的，在形成原尿時，由于腎小球的過濾作用，大分子的蛋白質(zhì)、血細(xì)胞沒有被濾過，其他小分子物質(zhì)過濾到腎小囊腔里形成原尿．原尿在經(jīng)過腎小管時，經(jīng)腎小管的重吸收作用，把原尿中的全部葡萄糖、大部分的水和部分無機(jī)鹽等被腎小管重新吸收回血液，剩下的水和無機(jī)鹽、尿素等就形成了尿液．因此尿液中沒有葡萄糖，而原尿、血液和血漿中含有葡萄糖．
故答案為：
（1）乳酸；沒有成形的細(xì)胞核；　　　
（2）胃；　　
（3）甲；口腔和小腸；　　　
（4）D；

點評 關(guān)鍵是掌握真菌和細(xì)菌結(jié)構(gòu)上的異同，真菌和細(xì)菌結(jié)構(gòu)上的明顯區(qū)別是有無成形的細(xì)胞核．