Question

1．某中學(xué)生物科技活動興趣小組，在探究“饅頭在口腔內(nèi)的消化”時，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
清水或唾液	2ml唾液	A	2ml唾液
震蕩后保溫	37℃水浴中保持10分鐘
加入碘液	2滴
結(jié)果	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

請回答下列問題：
（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，在2號試管的A處應(yīng)加入2ml清水，作為1號試管的對照實(shí)驗(yàn)．
（2）1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，有助于食物的消化．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉在人的消化道的口腔部位就開始被消化．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌．

解答 解：（1）“為了證明唾液對饅頭有消化作用”，唯一的變量是唾液，除有無唾液外，其它條件都相同，因此在2號試管的A處應(yīng)加入2ml清水，“作為1號試管的對照實(shí)驗(yàn)”．
（2）1號試管中唾液淀粉酶將饅頭碎屑中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．因此1號試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．
（3）1號試管與3號試管唯一不同的變量是牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，因此1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中的牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，有助于食物的消化．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉在人的消化道的口腔部位就開始被消化．
故答案為：（1）2ml清水  
（2）淀粉  
（3）牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌  
（4）口腔

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．