Question

11．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多．經(jīng)過三次重復實驗，得出了如下表所示的實驗數(shù)據(jù)．下列對表中實驗數(shù)據(jù)的描述不正確的是（　�。�

種子	種子質量（克）	水量（毫升）	燃燒前水 溫（℃）	燃燒后水 溫（℃）	測定出的熱量 （焦）
花生仁	a1	30	b1	c1	q1
核桃仁	a2	30	b2	c2	q2

• A． a₁ 等于 a₂
• B． c₁ 大于c₂
• C． b₁ 等于 b₂
• D． q₁小于 q₂

Answer 1

分析 （1）1克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實驗證明：碳水化合物、脂肪在體外燃燒與體內氧化所產(chǎn)生的熱量相等，即每克碳水化合物平均產(chǎn)熱17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均產(chǎn)熱39.1千焦（9千卡）；蛋白質在體外充分燃燒時每克蛋白質產(chǎn)熱23.5千焦（5千卡）．
（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．某小組探究花生仁和核桃仁哪個含的能量多，因此實驗的唯一變量是釋放能量的多少，即燃燒后水溫（℃）不同；其它條件種子質量、水量、燃燒前水溫都應該相同．

解答 解：A、為了控制變量所用種子的質量應該相同，因此a₁等于a₂，A正確；
B、花生含脂肪大約是40%，核桃含脂肪大約70%，因此花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低即c₁小于（不是大于）c₂，B不正確；
C、為了控制變量燃燒前水溫應該相同，因此b₁等于b₂，C正確；
D、花生仁燃燒后水溫比核桃仁燃燒后水溫低，因此測定出的熱量q₁小于q₂，D正確．
故選：B．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握對照實驗的特點以及知道花生含有的脂肪比核桃少．