Question

8．在“測(cè)定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)中（如圖），王濤稱(chēng)量了一粒花生仁和一塊核桃仁的重量，待其完全燃燒后，測(cè)量水溫并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，如下表所示：

名稱(chēng)	種子的質(zhì)量（克）	30毫升水溫變化（℃）
花生仁	0.88	升高58
核桃仁	0.75	升高58

（1）實(shí)驗(yàn)中，燃燒花生仁和核桃仁都能使錐形瓶中的水溫上升，這說(shuō)明花生仁和核桃仁中都含有能量．
（2）這個(gè)實(shí)驗(yàn)只測(cè)量一次，其結(jié)果可靠嗎？不可靠．還應(yīng)該怎樣做？應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，求平均值．
（3）兩組（花生仁、核桃仁）實(shí)驗(yàn)所測(cè)的水溫變化都比標(biāo)準(zhǔn)參考值小，請(qǐng)推測(cè)造成這一結(jié)果的原因燃燒時(shí)熱量有散失或未設(shè)置重復(fù)組，可能有偶然因素的影響．

Answer 1

分析 （1）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽）．有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無(wú)機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒．
（2）每克食物在體外充分燃燒時(shí)釋放的熱量，是食物的熱價(jià)．食物的熱價(jià)反映出食物中儲(chǔ)存能量的多少，據(jù)此解答．

解答 解：（1）我們知道食物燃燒時(shí)，有機(jī)物內(nèi)儲(chǔ)存的能量會(huì)以熱量的形式釋放出來(lái)，這些釋放的能量能被水吸收，水在加熱時(shí)吸收這些熱量后水溫會(huì)升高，通過(guò)測(cè)量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒的食物中含有多少的能量．
（2）實(shí)驗(yàn)應(yīng)嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件，盡量通過(guò)重復(fù)實(shí)驗(yàn)，或?qū)嶒?yàn)材料達(dá)一定數(shù)量，并取其平均值，排除其偶然性，提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性．因此，實(shí)驗(yàn)應(yīng)在一切條件都相同的情況下重復(fù)做幾次，并取其平均值，以盡量減少誤差的影響．
（3）由于有熱量散失或未設(shè)置重復(fù)組，可能有偶然因素的影響，因此兩組（花生仁、核桃仁）實(shí)驗(yàn)所測(cè)的水溫變化都比標(biāo)準(zhǔn)參考值�。�
故答案為：（1）能量  
（2）不可靠；應(yīng)設(shè)置重復(fù)組，求平均值
（3）燃燒時(shí)熱量有散失或未設(shè)置重復(fù)組，可能有偶然因素的影響．

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是會(huì)測(cè)量食物中的能量．