Question

6．某中學(xué)生物興趣小組的同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)．進(jìn)行了如 下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)分析解答下列問(wèn)題：
（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，在②號(hào)試管的“？”處應(yīng)加人2毫升清水；
（2）三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性；
（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不會(huì)變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀扮酶分解成麥芽糖了．
（5）淀粉消化的最終產(chǎn)物主要在消化道的小腸內(nèi)被吸收，在胰島分泌胰島素的調(diào)節(jié)下，血液中該物質(zhì)的濃度能保持正常水平．

Answer 1

分析 （1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力．一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．
（4）胰島素的主要作用是調(diào)節(jié)糖的代謝，它能促進(jìn)血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度．

解答 解：（1）為了證明“唾液對(duì)饅頭有消化作用”，唯一的變量是唾液的有無(wú)，除唾液不同外，其他條件都有相同，因此在②號(hào)試管的“？”處應(yīng)加人2毫升清水；
（2）唾液淀粉酶最適宜的溫度是37℃，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性；
（3）為了證明“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌”對(duì)饅頭的消化作用，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌，應(yīng)選用①③兩支試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是①號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不會(huì)變藍(lán)，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀扮酶分解成麥芽糖了．
（5）淀粉消化的最終產(chǎn)物（葡萄）主要在消化道的小腸內(nèi)被吸收，在胰島分泌胰島素的調(diào)節(jié)下，“血液中該物質(zhì)的濃度能保持正常水平”．
故答案為：（1）2毫升清水
（2）37
（3）①③
（4）①；麥芽糖
（5）小腸；胰島素

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．