Question

6．如圖所示是《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實驗步驟的部分示意圖，請觀察思考后回答問題．

（1）請你整理出正確的實驗操作順序，從先到后依次是BEADC（填字母）．
（2）該實驗中1號試管是用作對比的．
（3）將試管放在37℃的水中，原因是37℃消化酶消化能力最強．
（4）實驗結(jié)果：2號試管里的漿糊不變藍，這說明了在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解了．
（5）如果將兩只試管都放在5℃的水中，最后滴加碘液后的現(xiàn)象會是都變藍，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，無法將淀粉消化．
（6）如果選擇一種消化液來代替唾液，下列可以出現(xiàn)和上述實驗相同結(jié)果的是C
A．胃液             B．膽汁             C．胰液．

Answer 1

分析 1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，因此該實驗的目的是觀察唾液對淀粉的消化作用．

解答 解：（1）《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的實驗步驟應該是：先制備淀粉漿糊；然后將制備好的漿糊分別注入標號1、2的試管中，然后向1、2試管中分別滴入清水和唾液；將兩只試管充分震蕩，然后放入37℃的水中；最后取出試管，向1、2試管中各滴入兩滴碘液，觀察顏色變化情況．所以正確的順序是：BEADC．
（2）上述實驗中，1號試管起對照作用．
（3）兩試管放入盛有37℃溫水的燒杯中水浴是模擬口腔內(nèi)的溫度，37℃消化酶消化能力最強，在此條件下，2號試管中的淀粉逐漸被分解為麥芽糖，所以不變藍．
（4）碘液遇淀粉變藍．滴入清水的1試管里的漿糊含有淀粉，滴加碘液后變藍；滴入唾液的2試管里的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解了，所以2號試管里的漿糊不變成藍色．
（5）酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，高溫會抑制酶的活性，將實驗裝置放在70℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，2號試管中的淀粉也沒有被分解或分解不徹底，因此滴加碘液后兩個試管中的液體都會變藍色．
（6）胃液消化蛋白質(zhì)，不能消化淀粉，膽汁不含消化酶，只起到乳化脂肪的作用，胰液中含有消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化酶，因此可以用胰液代替淀粉．
故答案為：（1）BEADC
（2）1
（3）37℃消化酶消化能力最強
（4）不變藍；在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解了
（5）都變藍；5℃的環(huán)境下，酶的活性受到影響，無法將淀粉消化
（6）C

點評 唾液對淀粉的消化作用的實質(zhì)是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．