Question

3．已知饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變成藍(lán)色，某同學(xué)要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”，請你幫助完成實(shí)驗(yàn)方案．
（1）根據(jù)已有知識，你作出的假設(shè)是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）實(shí)驗(yàn)時(shí)，取 A、B 兩支試管加入等量饅頭屑，向 A 試管加入 2 毫升唾液；向 B 試管加入 1 毫升清水，分別攪拌后放入 37℃溫水中保溫 10 分鐘：
①此步驟有一處明顯錯(cuò)誤，它是向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水的量不同．
②A與B 是一組對照實(shí)驗(yàn)，其中 A 是實(shí)驗(yàn)組，B 是對照組．
（3）向兩支試管分別滴加 2 滴碘液，預(yù)計(jì)會變成藍(lán)色的B試管，不會變藍(lán)色的是A試管．

Answer 1

分析 在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題；在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）因?yàn)槭翘骄客僖旱矸勖笇Φ矸鄣南�化作用，所以假設(shè)唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）①對照實(shí)驗(yàn)中要只有一組變量，不能多個(gè)變量，所以錯(cuò)誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．
②此實(shí)驗(yàn)的對照組是 A、實(shí)驗(yàn)組，B、是對照組，將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 37℃溫水中酶的活性最強(qiáng)，A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)．
（3）向兩支試管分別滴加 2 滴碘液，A試管不變藍(lán)，B試管變藍(lán)，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍(lán)．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對淀粉有消化作用；
（2）向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水的量不同；實(shí)驗(yàn)；對照；
（3）B；A．

點(diǎn)評 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)是考查的重點(diǎn)內(nèi)容．