16．制泡菜要利用乳酸菌，密封容器；制糕點(diǎn)發(fā)酵要利用酵母菌，可不密封容器．從這兩個(gè)發(fā)酵的例子中，你可得知微生物的生活中（　�。�
A．都需要氧氣
B．都不需要氧氣
C．有的需要、有的不需要氧氣
D．同一種微生物在相同條件下有時(shí)需要氧氣，有時(shí)不需要

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶變酸要靠乳酸菌的發(fā)酵作用．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．因此，制作酸菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無氧的環(huán)境．
制作糕點(diǎn)要用酵母菌，要發(fā)酵不可密封容器，說明需要氧氣．
從這兩個(gè)例子可得知微生物的生活中有的要氧氣，有的不要氧氣．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 真正理解制作泡菜和制糕點(diǎn)的原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．艾滋病病毒侵入人體后，主要破壞血液循環(huán)系統(tǒng)．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于吸煙、吸毒的敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．吸煙致肺癌發(fā)病率上升B．吸毒一旦染上很難戒除
C．吸毒嚴(yán)重危害社會(huì)安定D．吸煙提神并促進(jìn)腦發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．控制人口增長的具體要求是（　�。�
A．一對(duì)夫婦只生一個(gè)孩子B．晚婚、晚育、少生、優(yōu)生
C．杜絕多胎生育D．實(shí)現(xiàn)人口增長同社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．制作泡菜時(shí)，關(guān)鍵的是泡菜壇要嚴(yán)加密封．其目的是（　�。�
A．使壇內(nèi)缺氧，抑制細(xì)菌的生長、繁殖
B．使壇內(nèi)缺氧，有利于乳酸的發(fā)酵
C．避免外面的塵埃等落入壇內(nèi)，污染泡菜
D．避免外面的光線進(jìn)入壇內(nèi)，影響泡菜的質(zhì)量

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．目前生物圈壓力大的主要原因是地球南北極的凍土還沒有被開發(fā)．×．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．構(gòu)成人體細(xì)胞的主要組成成分之一，并且約占體重60%～70%的是（　　）
A．脂肪B．水C．糖類D．維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．既是組成人體細(xì)胞的主要有機(jī)物，又能為生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．腎單位是形成尿的結(jié)構(gòu)功能單位，如圖為“尿的形成過程示意圖”，據(jù)圖回答問題：
（1）當(dāng)血液流經(jīng)[③]腎小球時(shí)，血液中的小分子物質(zhì)過濾到[④]腎小囊中而形成原尿．
（2）當(dāng)原尿經(jīng)過[⑥]腎小管時(shí)，全部被吸收的是葡萄糖，完全不被重吸收的成分是尿素，它和多余的水、無機(jī)鹽一起形成尿液．

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