A. | 脫水法 | B. | 真空包裝法 | C. | 巴氏消毒法 | D. | 冷凍法 |
分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖
解答 解:由于各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機物,發(fā)育繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,如保存牛奶的巴氏消毒法.
故選:C
點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理.
科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 基因的多樣性 | B. | 生態(tài)系統(tǒng)的多樣性 | ||
C. | 生活環(huán)境的多樣性 | D. | 生活方式的多樣性 |
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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題
A. | ③可用來制糕點和酒 | |
B. | ②具有成形的細胞核 | |
C. | ①由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成 | |
D. | ②和③用肉眼無法觀察到 |
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題
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