Question

14．為探究“饅頭在口腔內(nèi)的變化”設(shè)計(jì)如下方案（碎屑模擬口腔中的牙齒咀嚼作用，攪拌模擬舌的攪拌）下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)敘述正確的是（　　）

試管編號(hào)	①	②	③	④
饅頭處理	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭塊	饅頭碎屑
加入物質(zhì)	唾液	清水	唾液	唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	充分?jǐn)嚢?/td>	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
滴加碘液后現(xiàn)象	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

• A． 選擇實(shí)驗(yàn)②和③模擬探究牙齒咀嚼作用
• B． 實(shí)驗(yàn)①和②對(duì)照目的是探究唾液的消化作用
• C． 以上探究實(shí)驗(yàn)?zāi)苄纬伤慕M對(duì)照實(shí)驗(yàn)
• D． 該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明淀粉在口腔中消化成麥芽糖

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌，淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在．

解答 解：A、選擇實(shí)驗(yàn)①和③模擬探究牙齒咀嚼作用，而實(shí)驗(yàn)②和③有兩個(gè)變量唾液和是否咀嚼，不能模擬探究牙齒咀嚼作用，A錯(cuò)誤；
B、①號(hào)試管與②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液的消化作用，B正確；
C、從表格中看出，①號(hào)試管與②號(hào)試管是以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，；①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；①號(hào)試管與④號(hào)試管以舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可見(jiàn)以上探究實(shí)驗(yàn)?zāi)苄纬扇�組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，C錯(cuò)誤；
C、選擇實(shí)驗(yàn)①和③模擬探究牙齒咀嚼作用，C錯(cuò)誤；
D、①號(hào)試管與②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)；結(jié)果①號(hào)不變藍(lán)，②變藍(lán)，說(shuō)明饅頭屑中的淀粉在唾液淀粉的作用下被分解，不能證明淀粉在口腔中消化成麥芽糖，D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化．