Question

15．在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升．下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果．請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）食譜中的面包，從圖（一）看，屬于A類(lèi)（填字母），圖（二）中曲線(xiàn)甲能表示它的消化過(guò)程．
（2）請(qǐng)你寫(xiě)出圖（二）中[X]部位含有的消化液膽汁、腸液、胰液．
（3）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，圖（二）中曲線(xiàn)丙表示它的消化．

Answer 1

分析 觀圖可知：圖一：“膳食寶塔”由下往上A層為谷物類(lèi)，主要提供淀粉等糖類(lèi)，能提供能量；B層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；C層為肉類(lèi)等動(dòng)物性食品；D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質(zhì)；E層為油脂類(lèi)．圖二：表示的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化，甲曲線(xiàn)從口腔就開(kāi)始上升，表示是淀粉的消化．乙曲線(xiàn)從胃開(kāi)始上升，表示是蛋白質(zhì)的消化．丙曲線(xiàn)上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開(kāi)始上升，表示的是脂肪的消化．據(jù)此解答．

解答 解：（1）食譜中的面包內(nèi)含豐富的淀粉，屬于A類(lèi)，即屬于谷物類(lèi)．淀粉的消化從口腔就開(kāi)始了，甲曲線(xiàn)從口腔就開(kāi)始上升，所以表示是淀粉的消化．
（2）由分析可知，x是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其內(nèi)含有多種消化液，有胰液、腸液及膽汁等．
（3）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它．蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，丙曲線(xiàn)從胃就開(kāi)始上升，所以表示是蛋白質(zhì)的消化．
故答案為：（1）A  甲
（2）膽汁、腸液、胰液
（3）蛋白質(zhì)   丙

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是理解平衡膳食寶塔的含義，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，并會(huì)識(shí)圖、分析，結(jié)合題意答題．