11．冰箱里的食物不容易腐敗的主要原因是（　�。�
A．營養(yǎng)物質缺少
B．有機物分解雜亂
C．低溫抑制了細菌、真菌的生長和繁殖速度
D．低溫殺死了細菌、真菌

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．因此，冰箱里的食物不容易腐敗的主要原因是低溫抑制了細菌、真菌的生長和繁殖速度．
故選：C．

點評 解答此類題目的關鍵是知道食品保存的方法和原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．鳥卵的結構中，將來發(fā)育成雛鳥的部位是（　�。�
A．2B．1C．3D．4

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．組成人體的重要成分，并且參與人體內的代謝活動的是（　　）
A．糖類B．無機鹽C．脂肪D．水

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

19．打籃球比慢跑每小時耗氧量多×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖是兩種生物細胞結構示意圖，以下說法錯誤的是（　　）
A．甲乙都是構成生物體結構和功能的基本單位
B．甲乙在分裂過程中細胞內變化最明顯的是細胞核
C．標號②所示結構能控制物質進出
D．甲乙共有的能量轉換器是線粒體和葉綠體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．下列選項中，能正確反映所列各概念間關系的是（　　）
A．細胞核＞染色體＞DNA＞基因B．基因＞染色體＞DNA＞細胞核
C．染色體＞細胞核＞DNA＞基因D．DNA＞基因＞染色體＞細胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列各項中對于自然界中物質的循環(huán)起著重要作用的是（　�。�
A．陽光和雨露B．動物和人類C．細菌和真菌D．蚯蚓和蚊子

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．利用嫁接的方法可以快速繁育品種優(yōu)良的山茶花，通過嫁接產(chǎn)生芽變，利用嫁接后的變異可以培育出新品種．
（1）將白色山茶花的芽做嫁接穗嫁接到紅色山茶花上，由該芽長成的枝條上開出的花是（　�。�
     A、百色花       B、百色花與紅色花各一半       C、紅色花        D、粉色花
（2）在“嫁接技巧”中要做到砧木截枝要平，接穗下端的兩側削成1-2厘米的楔形面，削面要平整光滑，接穗一面要對準形成層．原因是什么？
（3）用嫁接的方法繁殖優(yōu)良的山茶花品種有哪些優(yōu)點？

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列對消化器官功能的敘述中，錯誤的是（　�。�
A．小腸是消化和吸收的主要器官
B．胃分泌的胃液中含能消化蛋白質和淀粉的酶
C．胰腺內部的胰島為內分泌腺
D．肝臟是外分泌腺，分泌的消化液不含消化酶

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