Question

19．下列說(shuō)法中正確的是（　�。�

• A． 早餐吃得少能多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)
• B． 不宜常吃含防腐劑的袋裝食品
• C． 有蟲(chóng)眼的水果上沒(méi)打農(nóng)藥
• D． 每種食物都含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，人體需要量做多是平衡膳食寶塔中的谷物類．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和科學(xué)的食譜．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．

解答 解：A、每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．因此，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3；科學(xué)的食譜要注意既要包括比例適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)搭配，又要注意熱量的合理分配．因此如果早餐吃得較少，可以通過(guò)多吃午餐來(lái)彌補(bǔ)的做法錯(cuò)誤．A錯(cuò)誤；
B、防腐劑能防止食物腐敗變質(zhì)，但是常吃對(duì)身體有害，所以不宜常吃含防腐劑的袋裝食品，B正確；
C、蔬菜和水果在生長(zhǎng)過(guò)程中，有可能受到病蟲(chóng)害的威脅，有的人可能提前噴藥預(yù)防，并經(jīng)常噴藥，因此蔬菜和水果沒(méi)有蟲(chóng)害，因此沒(méi)有蟲(chóng)眼；有的人可能沒(méi)有預(yù)防，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，有了蟲(chóng)害，為了保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量，可能要噴藥滅蟲(chóng)，尤其是在后期噴藥，農(nóng)藥殘留更多．因此有“蟲(chóng)眼”的蔬菜和水果葉可能有農(nóng)藥的殘留，甚至更多．C錯(cuò)誤；
D、食物中含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但并不是所有的食物都含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般一種食物都有其主要的營(yíng)養(yǎng)成分，如米飯主要提供糖類．蔬菜、水果中含維生素C豐富，也含部分無(wú)機(jī)鹽．紫菜、海帶等含碘豐富，油脂類食物中不含糖類和蛋白質(zhì)．因此只有設(shè)計(jì)科學(xué)、合理的食譜才能提供人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．D錯(cuò)誤．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)的含義要求．