Question

【題目】某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，四位同學分別對饅頭做了不同的處理，其具體實驗操作情況如下：

姓名	試管編號	加入物質	處理情況
小張	①	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分攪拌
小楊	②	饅頭碎屑+2毫升清水	充分攪拌
小劉	③	饅頭塊+2毫升唾液	不進行攪拌
小李	④	饅頭碎屑+2毫升唾液	不進行攪拌

請根據(jù)他們的實驗，回答下列問題。

（1）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10分鐘后取出，冷卻，再滴加少量碘液，觀察實驗現(xiàn)象。其中不變藍色的是____號試管中的液體，原因是_____。

（2）若以唾液為變量時，①號試管和_____號試管組成一組對照組實驗�？傻玫降慕Y論是_____。

Answer 1

【答案】① 淀粉被淀粉酶轉化（或分解）為麥芽糖 ② 唾液對淀粉有消化作用

【解析】

對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。對照實驗所要探究的條件就是實驗的唯一變量。

（1）將4支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號試管的淀粉被淀粉酶轉化成麥芽糖，加入碘液不變藍；②號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；③號試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解；因此滴加碘液后仍然變藍色；④號試管中的饅頭碎屑與唾液不進行攪拌接觸不充分，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍色。

（2）第①種處理與第②種處理形成了一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，實驗結果及分析是①號試管的淀粉被淀粉酶轉化成麥芽糖，加入碘液不變藍；②號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍色。所以可得到結論是：唾液對淀粉有消化作用。