Question

（6分）某同學(xué)做“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，具體過程如下，回答有關(guān)問題： 

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?br />	充分?jǐn)嚢?br />	不攪拌
保溫	37度水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入___   ___，與1號試管起__________作用。
(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用________試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。
(3)預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：______號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是__________            ____。
(4)將試管放在37度溫水中的目的                                  。

Answer 1

（1）2ml清水 對照
（2）1號和3號
（3）1號  淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖
（4）模擬口腔溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)

試題分析：（1）1號試管內(nèi)加入2毫升唾液，為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應(yīng)加入等量的清水，即2ml清水，與1號試管起對照作用。
為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，是否攪拌就應(yīng)該是變量，這樣選擇1號和3號試管進(jìn)行對照。
在適宜的溫度條件下，1號試管內(nèi)唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖，沒有了淀粉，試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)。
人體的體溫27℃左右，把試管放到37度溫水中，模擬口腔溫度，該溫度下酶的活性最強(qiáng)，唾液的消化作用就最強(qiáng)。