Question

18．長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”），這是因?yàn)槿梭w內(nèi)缺乏（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 糖類
• C． 無機(jī)鹽
• D． 維生素

Answer 1

分析 我們?nèi)梭w對維生素的需要量很低，但其作用卻很大，如果缺乏易患相應(yīng)的缺乏癥，據(jù)此作答．

解答 解：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如缺乏維生素B₁會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀．缺乏維生素C不利于傷口的愈合．水果、蔬菜中含豐富的維生素C，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，而又少吃水果、蔬菜，就會缺乏維生素，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等．
故選：D．

點(diǎn)評 關(guān)鍵點(diǎn)：維生素B₁的缺乏癥是神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富．