5．下列對人體消化系統(tǒng)的消化和吸收認(rèn)識合理的是（　　）
A．胃可消化蛋白質(zhì)和脂肪
B．膽汁中不含消化酶對食物消化不起作用
C．腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶
D．小腸能吸收氨基酸和麥芽糖等物質(zhì)

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程如下：

據(jù)此解答．

解答 解：A、胃液中含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，可以初步消化蛋白質(zhì)，A不符合題意；
B、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對食物消化不起作用，B不符合題意；
C、腸液和胰液中含有多種消化酶，能夠參與消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．C符合題意；
D、小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，D不符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，是學(xué)習(xí)和考試的重點(diǎn)，應(yīng)理解掌握．

練習(xí)冊系列答案
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16．下面是家庭醉酒的操作過程：先將糯米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于清潔的容器內(nèi)．在中間挖一個(gè)洞，并且將釀酒的器皿加蓋密封．若天氣寒冷，還需置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃）．現(xiàn)請你從以下幾個(gè)方面對釀酒過程作一些簡單的分析：
（1）先將米煮熟的目的是殺菌．
（2）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟？接種
（3）天氣寒冷時(shí)，需要保溫的目的是為酵母菌的生長、繁殖和發(fā)酵提供適宜的溫度．
（4）在釀酒的過程中，需將器皿加蓋密封，是為了給酵母菌提供無氧環(huán)境，利用酵母菌產(chǎn)生酒精．

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13．人的體細(xì)胞與蕃茄細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)的不同之處是，人的體細(xì)胞不具有（　�。�
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A．細(xì)胞壁和細(xì)胞膜B．細(xì)胞壁和細(xì)胞核C．細(xì)胞壁和液泡D．細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)

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