Question

19．我市某校生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)了如表實(shí)驗(yàn)方案：

試管	加入的物質(zhì)	處理溫度	處理時(shí)間	滴加碘液檢驗(yàn)	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①	淀粉糊2毫升+清水2毫升	37℃	10min	2滴，搖勻
②	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	37℃	10min	2滴，搖勻
③	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	0℃	10min	2滴，搖勻

請(qǐng)分析回答下列問題：
（1）如果把試管①和試管②作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是唾液．
（2）預(yù)測(cè)試管中溶液顏色的變化：試管①變藍(lán)；試管②不變藍(lán)，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖．
（3）興趣小組的同學(xué)想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了③號(hào)試管．要證明溫度對(duì)唾液淀粉酶有影響作用，應(yīng)選用②③兩只試管進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（4）從實(shí)驗(yàn)可知淀粉的消化是從口腔開始，最終還要在小腸（消化道哪一部位）內(nèi)被徹底消化，經(jīng)吸收進(jìn)入血液．

Answer 1

分析 1、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以轉(zhuǎn)化成麥芽糖．口腔的溫度大約是37攝氏度．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．
2、對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．其中這種不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量．對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）用試管①和試管②進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是②，對(duì)照組是①．探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與？所以唯一變量為唾液．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．②號(hào)試管不變藍(lán)，因?yàn)橥僖褐泻�有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖．
（3）要證明溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，實(shí)驗(yàn)唯一變量就是溫度．，除此之外其他條件均相同，所以應(yīng)選②③兩支試管進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)．
（4）唾液淀粉酶只能初步消化淀粉為麥芽糖，淀粉和麥芽糖的混合物最終在小腸內(nèi)被徹底消化成葡萄糖，才能被人體吸收利用．
故答案為：（1）唾液
（2）不變藍(lán)
（3）②③
（4）小腸

點(diǎn)評(píng) 掌握淀粉的消化過程及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的方法．