Question

15．如圖表示食物通過人體消化道時，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪，被消化的程度，字母表示消化道各器官，甲．乙．丙代表三類物質(zhì)，請據(jù)圖回答：
（1）據(jù)圖推斷各字母表示的器官：B咽和食道．C胃．D小腸．E大腸
（2）據(jù)圖分析，曲線乙表示淀粉消化成葡萄糖的過程；曲線丙表示蛋白質(zhì)消化成氨基酸的過程．
（3）蛋白質(zhì)在胃中開始初步消化，糖類在口腔中開始初步消化．

Answer 1

分析 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程是從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質(zhì)，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪．蛋白質(zhì)分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸．
食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運往全身．胃能吸收水、無機鹽和酒精．大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素．

解答 解：（1）消化系統(tǒng)包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門．據(jù)圖推斷各字母表示的器官：B咽和食道．C胃．D小腸．E大腸．
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，當�(shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開始化學(xué)消化的器官依次是口腔、胃、小腸．據(jù)此分析曲線乙表示淀粉消化成葡萄糖的過程；曲線丙表示蛋白質(zhì)消化成氨基酸的過程．
（3）由（2）分析可知蛋白質(zhì)在胃中開始初步消化，糖類在口腔中開始初步消化．
故答案為：（11分）
（1）咽；食道；胃；小腸；大腸
（2）淀粉；葡萄糖；蛋白質(zhì)；氨基酸
（3）胃；口腔

點評 本題考查學(xué)生對消化系統(tǒng)的組成和食物的消化過程知識點的掌握情況．