夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的目的是（ ）
A．抑制細菌繁殖
B．不讓營養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)
D．保持菜肴的形狀和顏色
【答案】分析：低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．
解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．可見A符合題意．
故選：A
點評：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?南京二模）夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的目的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?宜城市模擬）夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是
抑制細菌的生長與繁殖
抑制細菌的生長與繁殖
．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2015屆河南沈丘縣初二期末生物卷（解析版） 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的主要是　　　　　　　　　　　　　（ 　    ）

A.抑制細菌繁殖                   B.不讓營養(yǎng)流失

C.防止水分蒸發(fā)                 D.保持菜肴的形狀和顏色

 

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2012-2013學年四川省八年級上第三次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是                                                           （     ）

A、抑制細菌繁殖              B、不讓營養(yǎng)流失

C、防止水分蒸發(fā)              D、保持菜肴的形狀和顏色

 

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2013屆湖北省宜昌市長陽縣八年級上學期期末模擬考試生物試卷 題型：選擇題

夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是

A．抑制細菌繁殖   B．不讓營養(yǎng)流失

C．防止水分蒸發(fā)   D．保持菜肴的形狀和顏色

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案