【題目】夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏，這樣做的目的是（ ）

A. 防止水分蒸發(fā) B. 不讓營養(yǎng)流失 C. 抑制細菌繁殖 D. 保持菜肴的顏色

【答案】C

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖。冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。因此，“夏天，賓館的廚師常常把許多做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱中冷藏”，這樣做的目的主要是“抑制細菌繁殖”。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于基因的說法中錯誤的是（　 �。�

A.基因能控制生物的性狀B.基因通常位于染色體上

C.基因能控制蛋白質(zhì)的合成D.一個DNA分子就是一個基因

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列生物的生殖方式與其他三種明顯不同的是( )

A. 柳樹用扦插的方法繁殖 B. 馬鈴薯用塊莖繁殖

C. 蘋果用嫁接的方法繁殖 D. 玉米用種子繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】據(jù)對我國北方草原的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的草場每公頃就有4500多個鼠洞，如果每個洞住著10只老鼠，1公頃草原就有4.5萬多只老鼠．全世界的老鼠有75億只，超過了人口的數(shù)量．老鼠侵吞糧食、啃食草場、傳播疾病．近年來已成為草原的一大禍害．我國遭受鼠害的草原每年損失牧草近幾十億公斤，足夠500萬只羊吃1年，直接經(jīng)濟損失十幾億元．根據(jù)以上資料及所學的生物學原理回答：草原上老鼠為何特別多？根據(jù)你所學，你能提出什么好的建議？ ________

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】俗話說：“梨樹砍三刀，樹枝壓彎腰”，其豐產(chǎn)的道理是（　 ）

A. 阻斷部分有機物向上運輸，促進果實的生長發(fā)育

B. 阻斷部分有機物向下運輸，使有機物更多地輸送到果實中

C. 阻止形成層的分裂，促進果實的發(fā)育

D. 使根吸收的水和無機鹽更多地運送到果實中，促進果實的生長發(fā)育

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】利用所學知識，簡要回答下列問題。

（1）切除胰腺的狗排出的尿液中常常引來許多螞蟻，試述其原因。______

（2）糖尿病患者用胰島素治療時，必須注射，口服無效。這是因為__________。

（3）請你預測：假設(shè)切除了小公雞的生殖腺，它會變得______________________。給閹割后的小公雞定期注射雄性激素，它會___________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期是（ ）。

A.青春期B.嬰兒期

C.幼兒期D.成年期

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于青春期的敘述中，不正確的是（ ）

A. 青春期人的心臟、腦的體積迅速增大

B. 青春期人的身高體重增長加快

C. 青春期人的性器官發(fā)育迅速

D. 青春期是人生的“花樣年華”

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人和類人猿有著共同的原始祖先，區(qū)別人和猿的標志是（ ）

A. 制造和使用工具的能力不同 B. 大腦的發(fā)育程度不同

C. 兩眼著生于面部前方 D. 兩足直立行走

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同步練習冊答案