12．小明同學(xué)想將鮮牛奶變成酸奶，他將要利用到下列哪種微生物（　�。�
A．黃曲霉B．醋酸菌C．乳酸菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解酸奶的制作原理，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．讀圖，回答下列問題：
（1）寫出圖中所指結(jié)構(gòu)的名稱：
①左心房，②右心房，③右心室，④左心室．
（2）心臟內(nèi)有防止血液倒流的瓣膜，它們是在心房和心室之間的房室瓣，心室和動(dòng)脈之間的動(dòng)脈瓣．
（3）與心臟射血功能相適應(yīng)，心室的壁要比心房的壁厚，左心室的壁比右心室的壁厚．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．進(jìn)化樹又稱“系統(tǒng)樹”、“系譜樹”，簡(jiǎn)明地表示了生物的進(jìn)化歷程和親緣關(guān)系．此樹從樹根到樹梢代表地質(zhì)時(shí)間的延伸，主干代表各級(jí)共同祖先，大小分枝代表相互關(guān)聯(lián)的各個(gè)生物類群的進(jìn)化線索．請(qǐng)據(jù)圖分析回答：
（1）樹根處A代表原始生命，它生活在原始海洋中．
（2）A由于營(yíng)養(yǎng)方式（即能否制造有機(jī)物）不同，進(jìn)化成代表不同生物類群的兩大主干．進(jìn)化樹的兩大主干代表的分類單位是界．
（3）從圖中可以看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是：由水生到陸生，；由低等到高等，；由簡(jiǎn)單到復(fù)雜．
（4）從體溫是否恒定的角度看，與鳥類、哺乳類不同，[B]類動(dòng)物都是變溫動(dòng)物，脊椎動(dòng)物中最高級(jí)動(dòng)物類群是哺乳動(dòng)物．
（5）從繁殖后代的角度看，與蕨類植物不同，C是用種子繁殖，蕨類植物是用孢子繁殖．
（6）可作為監(jiān)測(cè)空氣污染的指示植物是苔蘚植物．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

20．如圖是某同學(xué)在學(xué)了生物檢索表后，為葫蘆蘚、海帶、草履蟲、銀杏四種生物建立的分類圖，請(qǐng)依次寫出①一④代表的生物①草履蟲，②銀杏，③葫蘆蘚，④海帶（從上述四種生物中選擇）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．“雨露滋潤(rùn)禾苗壯”，這種現(xiàn)象說(shuō)明（　�。�
A．環(huán)境能夠適應(yīng)生物B．生物能夠影響環(huán)境
C．生物能夠適應(yīng)環(huán)境D．環(huán)境影響生物生存

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．一只老母雞發(fā)覺老鷹在上空盤旋，隨即發(fā)出一聲驚叫，小雞們便緊張而迅速地躲進(jìn)老母雞的翅膀下，母雞和小雞的這種行為體現(xiàn)了生物（　　）
A．具有遺傳和變異的特性B．能對(duì)外界刺激作出反應(yīng)
C．能適應(yīng)環(huán)境并影響環(huán)境D．具有生長(zhǎng)和繁殖的特性

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

4．2013年3月，河南省新鄉(xiāng)市發(fā)生造紙廠廢水灌溉麥田事件，農(nóng)民用未經(jīng)處理的造紙廢水順著麥壟流進(jìn)百畝麥田，導(dǎo)致萌發(fā)的麥苗稀稀拉拉．小明為了探究造紙廢水是否降低小麥種子的發(fā)芽率，設(shè)計(jì)了如下探究實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)假設(shè)：造紙廢水會(huì)降低小麥種子的發(fā)芽率．
方法步驟：
①將兩個(gè)培養(yǎng)皿分別標(biāo)號(hào)A、B，每個(gè)培養(yǎng)皿底部墊有兩層紗布，將200粒大而飽滿的小麥種子平均放入A和B中；
②向A培養(yǎng)皿中倒入適量的造紙廢水，向B培養(yǎng)皿中倒入清水；
③將A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿放在適宜種子萌發(fā)的相同環(huán)境下培養(yǎng)，每天觀察一次，連續(xù)7天，記錄小麥種子的萌發(fā)情況；
④根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)計(jì)算出小麥種子的發(fā)芽率：A培養(yǎng)皿中的小麥發(fā)芽率是34%，B培養(yǎng)皿中的小麥發(fā)芽率是93%．
根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案，回答下列問題：
（1）A、B兩個(gè)培養(yǎng)皿中，A培養(yǎng)皿是實(shí)驗(yàn)組，B培養(yǎng)皿是對(duì)照組．
（2）為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確，小明應(yīng)反復(fù)做幾次實(shí)驗(yàn)，取幾次實(shí)驗(yàn)發(fā)芽率的平均值作為實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（3）B培養(yǎng)皿中的小麥種子有些沒有萌發(fā)，可能是種子處于休眠期而不能萌發(fā)．
（4）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的方法步驟，小明基本可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是造紙廢水會(huì)降低小麥種子的發(fā)芽率．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．目前出版的《科學(xué)》雜志公布了2014年度十大科學(xué)突破，“鳥類的起源”研究名列其中．下列關(guān)于鳥類和哺乳類的起源的說(shuō)法中，正確的是（　�。�
A．哺乳類是由古代鳥類進(jìn)化而來(lái)的
B．鳥類是由古代哺乳類進(jìn)化而來(lái)的
C．鳥類和哺乳類都是由古代兩棲類進(jìn)化而來(lái)的
D．鳥類和哺乳類都是由古代爬行類進(jìn)化而來(lái)的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．你的眼睛近視嗎？近視會(huì)給人造成許多不便，以下做法中能預(yù)防近視的是（　　）
A．長(zhǎng)時(shí)間玩電腦游戲B．躺臥看書
C．在被窩里玩手機(jī)D．勤做眼保健操

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同步練習(xí)冊(cè)答案