Question

19．貯藏蔬菜時(shí)，將空氣抽掉一部分并增加二氧化碳的量，會(huì)延長(zhǎng)貯存時(shí)間，原因是（　�。�

• A． 加快了物質(zhì)的轉(zhuǎn)化
• B． 促進(jìn)了光合作用
• C． 抑制了水果的呼吸作用
• D． 控制了有害微生物的繁殖

Answer 1

分析 呼吸作用是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量的過(guò)程．呼吸作用的表達(dá)式是：有機(jī)物+氧氣→水+二氧化+能量

解答 解：植物進(jìn)行呼吸作用消耗氧氣，分解有機(jī)物，釋放能量，產(chǎn)生二氧化碳和水．減少氧氣，增加二氧化碳的濃度對(duì)呼吸作用有明顯的抑制效應(yīng)．這可以從化學(xué)平衡的角度得到解釋．據(jù)此原理，在蔬菜和水果的保鮮中，減少氧氣，增加二氧化碳的濃度也具有良好的保鮮效果．因?yàn)橘A藏蔬菜時(shí)，將空氣抽掉一部分并增加二氧化碳的量，抑制了水果、蔬菜的呼吸作用，減少了有機(jī)物的消耗，從而延長(zhǎng)了水果、蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生產(chǎn)生活中某些做法．