2.提出問題:根據(jù)學(xué)過的知識我們知道,常吃水果、蔬菜能夠預(yù)防壞血病,增強機(jī)體的免疫力,因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C.但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞.作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C?
做出假設(shè):黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C).
制定計劃:
①取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個小燒杯中.
②取2支潔凈、干燥的小試管,編號1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n.
③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m.
討論并完善計劃:該請你指出兩處該計劃中的不合理之處:
(1)步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升.
(2)步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈.
實施計劃:按修改完善后的計劃進(jìn)行實驗,統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象.
分析并得出結(jié)論:請你預(yù)測3種實驗結(jié)果,并得出相應(yīng)的結(jié)論.
(1)若n<m,說明說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好.
(2)若n>m,說明說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好.
(3)若n=m,說明說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量.

分析 科學(xué)探究的一般過程:提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流.在研究實驗過程中注意變量的唯一性和設(shè)置對照實驗,結(jié)合維生素C能使高錳酸鉀溶液褪去顏色,分析解答.

解答 解:提出問題:作為常吃的黃瓜究竟是生吃還是熟吃能使人攝入更多的維生素C呢?可以做出假設(shè),做出的假設(shè)實際上是對提出問題的肯定回答,所以有兩種答案:黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C.
制定計劃:①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制取汁液,倒入兩個小燒杯中;即實驗的變量是 生黃瓜和熟黃瓜
             ②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)為n;
在制定計劃步驟中有不合理之處:
①對照實驗只有一個變量,本實驗的變量是生黃瓜和熟黃瓜,其它變量都要相同.所以滴入的高錳酸鉀溶液的濃度要相同.
②步驟2用完一只滴管,會在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一種汁液,會使測量不準(zhǔn),應(yīng)該在吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈.
分析得出結(jié)論:對于滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數(shù)m和滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數(shù)n之間的關(guān)系,就有三種:m<n,m>n,m=n.維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,用的黃瓜汁越少,說明含的維生素C越多.
(1)若n<m,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好.
(2)若n>m,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好.
(3)若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量.
實驗現(xiàn)象表明:使2ml高錳酸鉀溶液全部褪色滴加的熟黃瓜汁液的滴數(shù)m多于滴加的生黃瓜汁液的滴數(shù)n.所以說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好.
故答案為:
做出假設(shè):黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)
不合理之處:
(1)步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
(2)步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈
3種實驗結(jié)果:
(1)若n<m,說明生黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜生吃更好.
(2)若n>m,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好.
(3)若m=n,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量.

點評 本題是對探究Vc含量實驗的一個應(yīng)用,注意研究實驗變量的唯一性,只有真正掌握這個實驗,才能正確回答.

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