Question

5．酵母菌是一種單細胞真箘．如圖是小明同學研究酵母菌在無氧條件下，吸收溶液中的葡萄糖，分解為酒精和二氧化碳的實驗裝置，實驗時，首先將溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧氣和滅菌，冷卻后待用．然后在潔凈的錐形瓶中裝滿葡萄糖溶液和一定量的酵母菌．實驗過程中液體從細玻璃管口滴出，統(tǒng)計細玻璃管口滴下的液滴數(shù)．表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的液滴數(shù)．

時間 液滴數(shù) 溫度	第1分鐘	第2分鐘	第3分鐘	第4分鐘	第5分鐘
15℃	6	16	22	22	22
35℃	10	24	32	32	12
55℃	0	2	2	2	2

（1）該實驗的目的是探究溫度對酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的影響．
（2）該實驗運用了轉(zhuǎn)換法這一科學方法，即通過液滴數(shù)反映酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的多少．
（3）55℃時，酵母菌的呼吸作用比較弱，原因是細胞內(nèi)酶的催化作用受到影響．
（4）35℃時，第5分鐘細玻璃管口滴下的液滴數(shù)比第4分鐘少，原因可能是葡萄糖減少．

Answer 1

分析 科學探究的一般過程是從發(fā)現(xiàn)問題、提出問題開始的，發(fā)現(xiàn)問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設(shè)．設(shè)計探究的方案，包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等．按照探究方案進行探究，得到結(jié)果，再分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符，從而得出結(jié)論．并不是所有的問題都一次探究得到正確的結(jié)論．有時，由于探究的方法不夠完善，也可能得出錯誤的結(jié)論．因此，在得出結(jié)論后，還需要對整個探究過程進行反思．即提出問題、猜想與假設(shè)、制定計劃與設(shè)計實驗、進行實驗與收集證據(jù)、分析與論證、評估、交流與合作．據(jù)此解答．

解答 解：（1）小明同學研究酵母菌在無氧條件下，吸收溶液中的葡萄糖，分解為酒精和二氧化碳的實驗裝置，觀圖可知：溫度不同是，液滴數(shù)是不同的，所以該實驗的目的是探究溫度對酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的影響；
（2）該實驗運用了轉(zhuǎn)換法這一科學方法，即通過液滴數(shù)的不同來反映酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳的多少．液滴數(shù)多產(chǎn)生的二氧化碳就多；
（3）消化酶具有生物活性，其受外部環(huán)境（溫度，濕度，酸堿度）影響很大．酶是生物催化劑，如圖表示外界條件（溫度）對酶催化作用的影響，其中55℃時，酵母菌的呼吸作用比較弱，原因是細胞內(nèi)酶的催化作用受到影響；
（4）35℃時，第5分鐘細玻璃管口滴下的液滴數(shù)比第4分鐘少，原因可能是葡萄糖減少．
故答案為：
（1）溫度對酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的影響；
（2）液滴數(shù)；
（3）酶；
（4）葡萄糖減少．

點評 解答此題要掌握科學探究的方法、酶的生物活性受環(huán)境的影響很大的特征，另外認真審題是解題的關(guān)鍵．