Question

18．“腐肉生蛆”是日常生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象．甲乙兩同學(xué)對(duì)這個(gè)問(wèn)題有不同的看法，到底誰(shuí)的觀點(diǎn)是對(duì)的呢？請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析．
（1）．請(qǐng)補(bǔ)充完整探究方案：
①把一塊鮮肉切成相同（填寫(xiě)“相同”或“不同”）大小的兩塊，分別放在完全相同的兩個(gè)廣口玻璃瓶里，編號(hào)為：A、B．
②在A玻璃瓶口覆蓋紗布，B玻璃瓶口敞開(kāi)，并把A、B兩瓶同時(shí)側(cè)放在有（填“有”或“無(wú)”）蒼蠅出沒(méi)的適宜條件下．
③每天觀察并記錄兩個(gè)玻璃瓶中肉的生蛆情況．
（2）．實(shí)驗(yàn)結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B玻璃瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A玻璃瓶?jī)?nèi)則沒(méi)有蛆．
（3）．實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)的結(jié)果支持了乙同學(xué)的觀點(diǎn)．
（4）．請(qǐng)分析回答：
①該實(shí)驗(yàn)中的變量是蒼蠅卵．
②導(dǎo)致A、B兩個(gè)瓶中鮮肉腐敗的原因是鮮肉水分充足，有機(jī)物豐富，細(xì)菌和真菌（微生物、分解者）大量繁殖．
③根據(jù)所學(xué)知識(shí)，我們可采用的防止鮮肉腐敗的方法有風(fēng)干法、腌制法、煙熏法、冷藏法、脫水法等（請(qǐng)舉出一例）．

Answer 1

分析 （1）科學(xué)探究的一般過(guò)程包括提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計(jì)方法步驟等）、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流．
（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組．

解答 解：（1）①本題設(shè)計(jì)為對(duì)照實(shí)驗(yàn)為了說(shuō)明蛆是由親代蒼蠅產(chǎn)生的，蛆不可能從腐肉中自生．變量為蒼蠅卵，因此其他條件均相同，鮮肉塊的大小也相同．
②A瓶用紗布封口，B瓶不封口，蒼蠅不能落到A瓶?jī)?nèi)，能落到B內(nèi)，并把A、B兩瓶同時(shí)側(cè)放在有蒼蠅出沒(méi)的適宜條件下．
③每天觀察并記錄兩個(gè)玻璃瓶中肉的生蛆情況．
（3）因?yàn)榍�是蒼蠅的幼蟲(chóng)，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)．肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果．實(shí)驗(yàn)結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B玻璃瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A玻璃瓶?jī)?nèi)則沒(méi)有蛆．因此實(shí)驗(yàn)的結(jié)果支持了乙同學(xué)的觀點(diǎn)．
（4）①根據(jù)（1）的解答可知，此實(shí)驗(yàn)的變量是蒼蠅卵．
②細(xì)菌和真菌生活條件是水分、適宜的溫度、有機(jī)物、一定的生存空間，有的還有特殊條件．食品腐敗的原因是細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長(zhǎng)繁殖所導(dǎo)致．甲、乙兩瓶中肉質(zhì)腐爛的原因是鮮肉水分充足，有機(jī)物豐富，空氣中細(xì)菌、真菌大量繁殖，引起肉腐敗變質(zhì)．由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
③根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
故答案為：（1）①相同；②有；
（3）乙；
（4）①蒼蠅卵；②細(xì)菌和真菌（微生物、分解者）；③如：風(fēng)干法、腌制法、煙熏法、冷藏法、脫水法等（合理即可）．

點(diǎn)評(píng) 此題以探究“腐肉生蛆”的實(shí)驗(yàn)為知識(shí)背景，考查學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．