Question

19．某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)裝置，如圖，請(qǐng)據(jù)此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是殺死原有細(xì)菌．
（2）A試管與B試管形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是細(xì)菌．
（3）肉湯將會(huì)腐敗的試管是：A試管．
（4）此實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)：細(xì)菌不是自然產(chǎn)生的的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的．這一結(jié)論最早是由法國(guó)科學(xué)家巴斯德提出，他被稱為“微生物學(xué)之父”．
（5）實(shí)驗(yàn)中，澄清內(nèi)湯為細(xì)菌的生活提供了水和有機(jī)物，除此之外，細(xì)菌的生活還需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
（2）細(xì)菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物．不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制．如醋酸菌是好氧性細(xì)菌，乳酸菌是厭氧性細(xì)菌．
（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是 殺死原有細(xì)菌．
（2）A試管與B試管形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是細(xì)菌．
（3）肉湯將會(huì)腐敗的試管是：A試管．
（4）此實(shí)驗(yàn)可以證實(shí)：細(xì)菌不是 自然產(chǎn)生的，而是由 原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的．這一結(jié)論最早是由法國(guó)科學(xué)家巴斯德提出，他被稱為“微生物學(xué)之父”．
（5）實(shí)驗(yàn)中，澄清內(nèi)湯為細(xì)菌的生活提供了水和 有機(jī)物，除此之外，細(xì)菌的生活還需要適宜的溫度．
故答案為：（1）殺死原有細(xì)菌（高溫滅菌）      
（2）細(xì)菌．     
（3）A試管
（4）自然產(chǎn)生的；原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的；微生物學(xué)之父
（5）有機(jī)物；適宜的溫度

點(diǎn)評(píng) 掌握食品腐敗的原因，了解對(duì)照實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，仔細(xì)分析題意，就能正確解答．