Question

19．某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如圖，請據(jù)此回答：
（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是殺死原有細菌．
（2）A試管與B試管形成一組對照實驗，實驗的變量是細菌．
（3）肉湯將會腐敗的試管是：A試管．
（4）此實驗可以證實：細菌不是自然產(chǎn)生的的，而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的．這一結論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“微生物學之父”．
（5）實驗中，澄清內(nèi)湯為細菌的生活提供了水和有機物，除此之外，細菌的生活還需要適宜的溫度．

Answer 1

分析 （1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．
（2）細菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有營養(yǎng)物質(zhì)有機物．不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制．如醋酸菌是好氧性細菌，乳酸菌是厭氧性細菌．
（3）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．

解答 解：（1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是 殺死原有細菌．
（2）A試管與B試管形成一組對照實驗，實驗的變量是細菌．
（3）肉湯將會腐敗的試管是：A試管．
（4）此實驗可以證實：細菌不是 自然產(chǎn)生的，而是由 原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的．這一結論最早是由法國科學家巴斯德提出，他被稱為“微生物學之父”．
（5）實驗中，澄清內(nèi)湯為細菌的生活提供了水和 有機物，除此之外，細菌的生活還需要適宜的溫度．
故答案為：（1）殺死原有細菌（高溫滅菌）      
（2）細菌．     
（3）A試管
（4）自然產(chǎn)生的；原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的；微生物學之父
（5）有機物；適宜的溫度

點評 掌握食品腐敗的原因，了解對照實驗的相關知識，仔細分析題意，就能正確解答．