11．食品腐敗，變質(zhì)的根本原因是外界溫度過高或濕度過大×（判斷對錯）

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：所謂的食品腐敗變質(zhì)是指食品受到外界有害因素的污染以后，食品原有色、香、味和營養(yǎng)成分發(fā)生了從量變到質(zhì)變的變化，結(jié)果使食品的質(zhì)量降低或完全不能食用，這個過程稱為食品腐敗變質(zhì)．其本質(zhì)是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分的分解變化過程．營腐生生活的真菌和細菌能夠分解食物的營養(yǎng)成分，使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生分解，從而使食品腐敗變質(zhì)，故食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖，題干說法錯誤．
故答案為：×

點評 掌握食品腐敗的原因，了解微生物生活的條件，分析題意 即可作答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是某同學對部分生物進行的分類圖解，請分析回答
（1）根據(jù)身體背部有無脊柱將動物分為類群①和類群②，家鴿屬于脊椎動物．
（2）從分類角度看，銀杏屬于種子植物，它的種子外無果皮包被
（3）探究家鴿適于飛行生活的結(jié)構(gòu)特點時，發(fā)現(xiàn)其身體內(nèi)有發(fā)達的氣囊與肺相通，每呼吸一次在肺里進行兩次氣體交換，這種特有的呼吸方式稱為雙重呼吸．
（4）蝗蟲的體表有外骨骼，能有效防止體內(nèi)水分蒸發(fā)，適應陸地生活
（5）如果圖中的②代表家兔，它的生殖發(fā)育特點是胎生哺乳，大大提高了后代的成活率
（6）較早出現(xiàn)的藻類植物結(jié)構(gòu)簡單，沒有根、莖、葉的分化，是較低等的植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．在人的生殖過程中，精子和卵細胞在體內(nèi)結(jié)合的場所是（　�。�
A．卵巢B．輸卵管C．子宮D．陰道

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列關(guān)于人體血液循環(huán)的敘述，正確的是（　�。�
A．心臟的左側(cè)流動的是靜脈血，右側(cè)流動的是動脈血
B．貧血病患者由于血液中的紅細胞或血紅蛋白過少，導致血液運輸氧的能力降低
C．當心房舒張、心室收縮時，動脈瓣關(guān)閉，房室瓣開放，血液從心室流向動脈
D．小明左手不慎劃傷，鮮紅是血液從傷口噴射出來，小明立即按壓遠心端止血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．如圖所示的植物結(jié)構(gòu)中，屬于器官這一結(jié)構(gòu)層次的是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．海帶是生活在海水中的大型藻類，無根莖葉的分化，經(jīng)常食用海帶能預防“大脖子病”√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．人體下肢骨骼肌的運動產(chǎn)生許多二氧化碳，正常情況下，其中的大部分二氧化碳被排出體外時，不會經(jīng)過的部位是（　�。�
A．肺動脈B．右心房C．下腔靜脈D．肺靜脈

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人作為生物圈中的一員，與環(huán)境之間有著密切關(guān)系，下列敘述不合理的是（　�。�
A．人類破壞環(huán)境的行為最終威脅人類自身
B．環(huán)境改變與破壞能影響生物的多樣性
C．生物多樣性銳減的主要原因是大量排放污水
D．目前，生物圈是所有生物唯一的家園，人類應該保護它

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．人體視覺和聽覺感受器分別位于（　�。�
A．晶狀體和鼓膜B．視神經(jīng)和位聽神經(jīng)
C．視網(wǎng)膜和耳蝸D．視覺中樞和聽覺中樞

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