Question

【題目】以下是某同學(xué)探究酶的特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟：

步驟	項(xiàng)目	試管
		甲	乙
1	注入1%的淀粉溶液	4毫升	4毫升
2	注入新鮮稀釋的唾液	2毫升	2毫升
3	放置一定溫度下保溫5分鐘	37℃	0℃
4	滴加碘液	2滴	2滴

（1）碘液滴入后可觀察到______（選填“甲”或“乙”）試管內(nèi)的試劑變藍(lán)色。

（2）本實(shí)驗(yàn)______（選填“有”或“沒有”）對(duì)照組。

（3）本實(shí)驗(yàn)說明了唾液淀粉酶的催化作用受______影響。

Answer 1

【答案】乙 有 溫度

【解析】

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對(duì)照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖。淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在。

（1）37℃時(shí)唾液淀粉酶的催化能力最強(qiáng)，因此甲中唾液淀粉酶把淀粉全部消化，因此滴加碘液不變藍(lán)；乙溫度過低，唾液淀粉酶的活性降低，唾液淀粉酶不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)色。所以碘液滴入后可觀察到乙試管內(nèi)的試劑變藍(lán)色。

（2）一般來說，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對(duì)照組。所以甲組是本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組。

（3）本實(shí)驗(yàn)說明了唾液淀粉酶的催化作用受溫度影響。