Question

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

試管編號(hào)	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?br />	充分?jǐn)嚢?br />	不攪拌
保溫	37°C水浴保溫
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處加入     ，與1號(hào)試管起    作用。
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌” 對饅頭有消化作用，應(yīng)選     兩個(gè)試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是    號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是                                 。

Answer 1

（1） 清水 對照
（2） 1號(hào)和3號(hào)
（3）  1號(hào)淀粉在牙齒咀嚼，舌的攪拌和唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖。

解析試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)，要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)，
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)，
（3）1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。
考點(diǎn)：本題考查的是探究發(fā)生在口腔的化學(xué)消化。
點(diǎn)評：此題是道探究淀粉消化的題目，解答此題的關(guān)鍵是掌握幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)：淀粉在口腔里經(jīng)過唾液淀粉酶的作用下變成麥芽糖，淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)。