Question

9．為了探究饅頭在口腔中的變化，某同學(xué)如表設(shè)計(jì)并完成了“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)分析并作答

試管	物質(zhì)	溫度	碘液	現(xiàn)象
A	饅頭碎屑+清水+攪拌	37℃	加	？
B	饅頭碎屑+唾液+攪拌	37℃	加	不變藍(lán)

（1）A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)，你的合理解釋是清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)．
（2）二支試管為什么要放在37℃的溫水中？37℃水溫下酶的活性最強(qiáng)．
（3）試管A和試管B能不能形成對(duì)照？能，如果能，變量是有無(wú)唾液，像這樣的實(shí)驗(yàn)屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

Answer 1

分析 ①對(duì)照實(shí)驗(yàn)是指在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．
②唾液淀粉酶可以將淀粉消化成麥芽糖．淀粉遇碘變藍(lán)色麥芽糖遇碘不變藍(lán)色．

解答 解：（1）將A、B兩試管都滴加碘液后，A試管會(huì)變藍(lán)，因?yàn)榍逅�不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)．
（2）A、B兩只試管都要放在37℃的溫水中，因?yàn)樵诖藴囟认旅傅拇呋�作用最�?qiáng)．
（3）試管A和試管B只有一個(gè)變量，即唾液的有無(wú)，所以能夠成對(duì)照試驗(yàn)．
故答案為：（1）變藍(lán)；清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液變藍(lán)
（2）37℃水溫下酶的活性最強(qiáng)
（3）能；有無(wú)唾液

點(diǎn)評(píng) 理解掌握對(duì)照試驗(yàn)的要求，唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有消化作用．