Question

你能解釋冰箱使水果、蔬菜保鮮的原因嗎？冰箱能夠（　�。�

A．減少環(huán)境中氧氣含量，減緩呼吸作用

B．減少果蔬水分含量，加快呼吸作用

C．降低環(huán)境溫度，加快呼吸作用

D．降低環(huán)境溫度，減緩呼吸作用

Answer 1

分析：解答時(shí)可以從冰箱能降低溫度從而對(duì)呼吸作用產(chǎn)生影響方面來(lái)切入．

解答：解：溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性．一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)． 根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生活中貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該降低溫度，冰箱內(nèi)溫度較低，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以減少呼吸消耗，延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏時(shí)間．（溫度降低的幅度以不破壞植物組織為標(biāo)準(zhǔn)，否則細(xì)胞受損，對(duì)病原微生物的抵抗力大減，也易腐爛損．）
故選D

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是運(yùn)用所學(xué)知識(shí)對(duì)某些生活中的做法做出科學(xué)的解釋．