Question

【題目】細(xì)菌和真菌在自然界廣泛存在，和人們的生活密切相關(guān)。請(qǐng)回答：

（1）人們利用有益細(xì)菌和真菌可加工發(fā)酵食品，泡菜制作的時(shí)候要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，目的是為了創(chuàng)造_____條件，利于乳酸菌發(fā)酵。

（2）科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，這種技術(shù)叫_____技術(shù)。

（3）肺炎球菌能導(dǎo)致肺炎，它屬于_____（填“原核”或“真核”）生物。將一種致病的鏈球菌涂在健康人的清潔皮膚上，兩小時(shí)后再檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的鏈球菌都被消滅了，這種免疫類型屬于_____免疫。

（4）為了研究“飯前必須洗手”的原因，實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)對(duì)洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況進(jìn)行了探究，小組同學(xué)的操作步驟如下：①放置在28℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)②在培養(yǎng)基上按指�、塾^察實(shí)驗(yàn)結(jié)果④配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻。請(qǐng)將正確的順序排序：_____。在培養(yǎng)基上按指印相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的_____步驟。

（5）細(xì)菌的繁殖方式是_____，這種快速繁殖的特性，使細(xì)菌幾乎無處不在。

Answer 1

【答案】無氧（低氧） 轉(zhuǎn)基因 原核 非特異性 ④②①③ 接種 分裂

【解析】

生物技術(shù)是應(yīng)用生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)的基本原理，利用生物體（包括微生物，動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞）或其組成部分（細(xì)胞器和酶）來生產(chǎn)有用物質(zhì)，或?yàn)槿祟愄峁┠撤N服務(wù)的技術(shù)，包括轉(zhuǎn)基因技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、克隆技術(shù)等等技術(shù)。免疫可以分為特異性免疫和非特異性免疫。在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)。細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，屬于原核生物。

（1）人們利用有益細(xì)菌和真菌可加工發(fā)酵食品，其中乳酸菌屬于厭氧菌（是指必需在無分子氧的環(huán)境中才能生長繁殖的微生物），因此泡菜制作的時(shí)候要給泡菜壇加蓋，還要用一圈水來封口，目的是為了創(chuàng)造無氧（低氧）條件，利于乳酸菌發(fā)酵。

（2）轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)將特定的外源目的基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，并使之產(chǎn)生可預(yù)期的、定向的遺傳改變。因此科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，生產(chǎn)治療糖尿病的藥物胰島素，這種技術(shù)叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

（3）肺炎球菌能導(dǎo)致肺炎，它屬于細(xì)菌，細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，因此肺炎球菌屬于原核生物。人體共有三道免疫防線，其中皮膚和黏膜是保衛(wèi)人體的第一道防線，不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物還有殺菌的作用，如呼吸道黏膜上有纖毛，可以清除異物（包括病菌）的作用。同時(shí)第一道防線的特點(diǎn)是人生來就有，不針對(duì)某一特定的病原體，而是對(duì)多種病原體都有防御作用，因此叫做非特異性免疫（先天性免疫）。因此將一種致病的鏈球菌涂在健康人的清潔皮膚上，兩小時(shí)后再檢查，發(fā)現(xiàn)90%以上的鏈球菌都被消滅了，這種免疫是第一道防線，免疫類型屬于非特異性免疫。

（4）培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：①配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，將配制好的培養(yǎng)基高溫滅菌后冷卻；②接種（將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫接種）；③恒溫培養(yǎng)；④觀察。因此探究洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況的實(shí)驗(yàn)操步驟如下：④配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻→②在培養(yǎng)基上按指印→①放置在28℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)→③觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。其中在培養(yǎng)基上按指印相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)方法中的接種步驟。

（5）細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌，分裂完的細(xì)菌長大以后又能繼續(xù)分裂，在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半個(gè)小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次。因此細(xì)菌的繁殖方式是分裂，這種快速繁殖的特性，使細(xì)菌幾乎無處不在。