Question

為探究酵母菌的作用，嘗試甜酒的制作方法，我校生物興趣小組在課外做了如下實驗：①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶，分別加入適量涼開水；②取適量淘洗干凈的糯米，用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫；③將冷卻后的糯米等分成兩份，分別加入甲、乙兩個燒瓶中；④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲（內(nèi)含酵母菌）；⑤將三個燒瓶的瓶口密封，并同時放在適宜的環(huán)境中，靜置2～3天。據(jù)此，請分析回答：

（1）實驗中有 組對照實驗，變量為酒曲的一組是 。

（2）三個燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是 。

（3）你認為在釀酒過程中，酵母菌起到了什么作用？ 。

（4）按上述方法進行操作，制出的“甜酒”帶有酸味，原因可能是 。

Answer 1