9．方便面大多附帶有一個小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是（　　）
A．真空包裝法B．腌制法C．脫水法D．巴氏消毒法

分析 食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，方便面大多附帶有一個小蔬菜包，里面的蔬菜采取的保持措施是脫水法．

解答 解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．方便面調料中的蔬菜采用脫水法，從而抑制微生物的生長和大量繁殖．
故選：C．

點評 了解食品保存的原理，解答此題的關鍵是掌握脫水的知識．

練習冊系列答案
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19．下列可作為空氣污染程度的指示植物的是（　�。�
A．藻類植物B．苔蘚植物C．蕨類植物D．種子植物

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20．下列動物中，學習能力最強的是（　�。�
A．草履蟲B．蚯蚓C．大山雀D．小白鼠

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17．鼠類猖獗會對農(nóng)、林、牧業(yè)造成危害，有時還會傳播疾病，因此應使用“毒鼠強”將鼠類徹底消滅．×．（判斷對錯）

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4．做面包時，在面粉中加入酵母菌，烤出來的面包松軟多孔，原因是（　�。�
A．酵母菌分解淀粉，產(chǎn)生氧氣
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列哪種地方?jīng)]有細菌和真菌（　�。�
A．寒冷的極地B．很熱的溫泉
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1．防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．識圖填圖

A種皮與果皮
B胚乳
C子葉
D胚芽
E胚軸
F胚根
G胚．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．生態(tài)系統(tǒng)可以分為哪兩大類（　�。�
A．海洋生態(tài)系統(tǒng)和淡水生態(tài)系統(tǒng)B．水域生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)
C．草原生態(tài)系統(tǒng)和荒漠生態(tài)系統(tǒng)D．森林生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)

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