10．在下列食品中，利用酵母菌發(fā)酵作用制作的是（　　）
A．醬油和醬B．酸菜和醋C．啤酒D．酸奶

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要意義，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：制醬油要用到曲霉，制醬要用到霉菌；制酸菜、酸奶要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；釀酒時(shí)，要用到酵母菌；可見C符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．視野中的細(xì)胞和氣泡的主要區(qū)別是（　�。�
A．細(xì)胞具一定的形態(tài)，而氣泡多為圓形、往往有粗而黑的邊緣
B．在染色的細(xì)胞中一定都可看到細(xì)胞核，而氣泡中沒有
C．細(xì)胞都是完全透明的，氣泡不是完全透明
D．A、B、C都對

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．血吸蟲病的病原體是（　�。�
A．正常的人B．釘螺C．血吸蟲D．血吸蟲病患者

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

18．細(xì)胞膜能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，所以是整個(gè)細(xì)胞的控制中心．×．（判斷對錯(cuò)）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．如果用一個(gè)圖形來表示生態(tài)系統(tǒng)中兔，鷹，草三者的數(shù)量關(guān)系，你認(rèn)為正確的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．閱讀下列資料并分析冋答問題．

資料一：如圖1所示，有一只大山雀，一次偶然碰掉了放在門外的奶瓶蓋，喝到了牛奶．從此，它學(xué)會(huì)了偷喝門前奶瓶中的牛奶．不久，那里的其他大山雀也學(xué)會(huì)了偷喝牛奶．
（1）當(dāng)大山雀第一次偶然喝到牛奶，這屬于先天性行為，這種行為是由遺傳物質(zhì)決定的．
（2）大山雀第二次根據(jù)第一次經(jīng)驗(yàn)，又去打開瓶蓋偷飲牛奶的行為屬于學(xué)習(xí)行為．
（3）其他大山雀也學(xué)會(huì)了用同樣的方式偷飲牛奶，這行為也屬于學(xué)習(xí)行為，這種行為有利于個(gè)體的生存和種族繁衍．
資料二：為了探究如何保鮮肉湯，某校生物科技小組做了如圖2所示的實(shí)驗(yàn)：
將甲、乙兩裝置裝好，分別用酒精燈加熱至沸騰，目的是殺死細(xì)菌．然后將甲、乙兩裝置都放在25℃環(huán)境中，幾天后，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)：肉湯能夠保鮮的裝置是乙；實(shí)驗(yàn)中設(shè)置的變量是有無細(xì)菌等微生物．
實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，同學(xué)們把乙裝置的玻璃管取下，然后將肉湯放到冰柜中，結(jié)果一周后發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的．這說明殺死細(xì)低溫抑制細(xì)菌的繁殖．通過上所述實(shí)驗(yàn)可知：細(xì)菌繁殖的條件是適宜的溫度和營養(yǎng)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如圖反映了人體內(nèi)的某種生命活動(dòng)．下列選項(xiàng)中正確的是（　�。�
A．細(xì)胞吸水B．免疫反應(yīng)C．受精過程D．反射活動(dòng)

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．19世紀(jì)著名的進(jìn)化論的創(chuàng)建者是達(dá)爾文．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

20．人體內(nèi)所有反射弧的神經(jīng)中樞都位于大腦皮層．×（判斷對錯(cuò)）

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同步練習(xí)冊答案