2．夏天人們常把做好的菜肴用保鮮膜蓋好，放在冰箱里冷藏，這樣做的目的是（　�。�
A．抑制細菌繁殖B．不讓營養(yǎng)流失
C．防止水分蒸發(fā)D．保持菜肴的形狀和顏色

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，從而達到保鮮的目的．因此，“夏天，人們常常把做好的菜肴用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏”，這樣做的目的主要是抑制細菌繁殖．
故選：A．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是染色體和DNA的關(guān)系示意圖，回答下列問題
（1）染色體中DNA是主要的遺傳物質(zhì)，外形象雙螺旋的梯子．
（2）基因是DNA上有遺傳效應(yīng)的片段．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．輸血時如果血型不符，可能會造成受血者死亡，其主要原因是（　�。�
A．引起中毒死亡B．血小板破裂，使血液凝固
C．紅細胞凝集成團，妨礙血液循環(huán)D．使血漿發(fā)生沉淀、血液無法循環(huán)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．f細胞中染色體數(shù)為（　�。�
A．23對B．23條C．46對

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．若下列選項中的各生物學(xué)概念依次用①→②→③→④→⑤表示，則可構(gòu)成如下關(guān)系的是（　�。�
A．反射弧結(jié)構(gòu)：感受器、傳出神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳入神經(jīng)、效應(yīng)器
B．血液體循環(huán)：右心室、主動脈、毛細血管、上下腔靜脈、左心房
C．尿液形成和排出路線：腎小球和腎小囊、腎小管、輸尿管、膀胱、尿道
D．營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化順序：淀粉．蛋白質(zhì)．脂肪．水和無機鹽．維生素

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．在日常生活中不能預(yù)防癌癥的措施是（　�。�
A．減少環(huán)境中的致癌因子B．盡量減少接觸致癌因子
C．盡量少吃腌制食品和油炸食品D．少吃糖和鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．小明學(xué)習(xí)有關(guān)綠色植物光合作用的知識后，嘗試?yán)L制概念圖，分析相關(guān)實驗．
（1）小明知道一些與光合作用有關(guān)的關(guān)鍵詞，如“水”“二氧化碳”“光能”等．他在關(guān)鍵詞之間用箭頭和關(guān)聯(lián)詞連接起來，使得兩個關(guān)鍵詞和關(guān)聯(lián)詞可以形成一句話，例如“光合作用利用光能”．如圖所示．

請你先補充A、B處的關(guān)鍵詞和C處的關(guān)聯(lián)詞．你還能聯(lián)想到哪些相關(guān)的關(guān)鍵詞？
請嘗試將聯(lián)想到的關(guān)鍵詞補充在圖中E處，并將關(guān)聯(lián)詞填在D處．
（2）利用如圖甲、乙兩個裝置進行有關(guān)光合作用的實驗．（說明：氫氧化鈉溶液能夠吸收二氧化碳）

實驗步驟如下：
第一步：將兩個裝置置于黑暗處一晝夜
第二步：將兩個裝置置于光下4小時
第三步：摘下葉片放入盛有酒精的小燒杯中，水浴加熱
第四步：用清水漂洗后滴加碘液
第五步：稍停片刻再用清水沖洗，觀察葉色變化
①該實驗的實驗?zāi)康氖翘骄浚炞C）“二氧化碳是光合作用合成有機物必需的原料”．
②實驗第三步將葉片放入酒精中水浴加熱的目的是使葉片含有的葉綠素溶解到酒精中（葉片脫色）．
③實驗過程中，透明鐘罩內(nèi)表面出現(xiàn)了許多水滴．這些水滴可能來自于植物的蒸騰作用（小燒杯內(nèi)液體的蒸發(fā)）．
④如果想用甲裝置探究植物的呼吸作用是否產(chǎn)生二氧化碳，則小燒杯中盛放的液體應(yīng)換為澄清的石灰水，并且要將此裝置置于黑暗環(huán)境中．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．決定骨的硬度和彈性的是（　�。�
A．骨的粗細程度B．骨內(nèi)有機物的含量比例
C．骨在人體的位置D．骨的長短

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于消化的敘述，正確的是（　�。�
A．物理性消化改變營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，化學(xué)性消化不改變營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)
B．胃液中有胃蛋白酶，可初步分解食物中的蛋白質(zhì)
C．大腸有消化功能，是糞便形成的場所
D．小腸是主要的消化器官，小腸內(nèi)的膽汁含消化酶

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