1．防止食品腐敗變質(zhì)所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長(zhǎng)與繁殖．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品腐敗變質(zhì)所依據(jù)的主要原理是“把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長(zhǎng)與繁殖”．
故答案為：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長(zhǎng)與繁殖．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品防腐的原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．農(nóng)民伯伯播種時(shí)，總是選用粒大飽滿的種子，是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．便于播種機(jī)播種B．子葉或胚乳飽滿，含大量營養(yǎng)物質(zhì)C．省時(shí)省力D．大的種子長(zhǎng)出的植株也大

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列因素中，屬于影響蝸牛生存的生物因素是（　　）
A．陽光B．空氣C．綠色植物D．水

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于細(xì)胞分裂的過程，不正確的是（　�。�
A．細(xì)胞分裂與多細(xì)胞生物的生長(zhǎng)有關(guān)
B．細(xì)胞分裂前后染色體的數(shù)目不變
C．在細(xì)胞分裂過程中變化最顯著的是染色體
D．動(dòng)植物細(xì)胞的分裂過程完全一樣

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．圖1為顯微鏡下觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的幾個(gè)視野．請(qǐng)據(jù)圖回答問題：

（1）要使視野從①變?yōu)棰�，�?yīng)將裝片向右下方移動(dòng)．
（2）本實(shí)驗(yàn)使用的物鏡有10×和4×兩種，要使視野從②變?yōu)棰�，�?yīng)選用的物鏡是10×．
（3）要使視野從③變?yōu)棰埽瑧?yīng)調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋．
（4）在制作臨時(shí)裝片時(shí)，蓋上蓋玻片的正確方法是圖2中的B
（5）使用顯微鏡時(shí)，應(yīng)用左眼觀察．
（6）制作臨時(shí)玻片標(biāo)本的主要步驟可以依次簡(jiǎn)化為C
A．擦片→滴水→取材→入水→觀察        B．擦片→滴水→取材→蓋片→觀察
C．擦片→滴水→取材→入水→蓋片        D．擦片→取材→入水→蓋片→觀察．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．用光學(xué)顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，所觀察的生物材料必須（　�。�
A．形態(tài)不規(guī)則B．厚實(shí)一點(diǎn)C．越大越好D．薄而透明

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．用低倍物鏡觀察自制的裝片時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)視野中有一個(gè)異物，移動(dòng)裝片，異物不動(dòng)，換成高倍物鏡后異物還在，異物可能是在（　�。�
A．反光鏡上B．裝片上C．目鏡上D．物鏡上

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1． 觀察圖，識(shí)別菜豆幼苗所示部分是由菜豆種子的哪部分發(fā)育成的，將答案填寫在相應(yīng)序號(hào)后面的括號(hào)內(nèi)．
（1）丙圖中結(jié)構(gòu)A由甲圖中[4]胚芽發(fā)育而來；丙圖中結(jié)構(gòu)C有甲圖中[2]胚根發(fā)育而來．
（2）從外觀看成熟區(qū)的典型特征是生有大量根毛，在顯微鏡下看，分生區(qū)細(xì)胞的特點(diǎn)是細(xì)胞體積小細(xì)胞核大．
（3）根的長(zhǎng)度能不斷增加，是因?yàn)榉稚鷧^(qū)的細(xì)胞能夠不斷分裂，伸長(zhǎng)區(qū)的細(xì)胞能夠不斷生長(zhǎng)的緣故．吸收水分和無機(jī)鹽的主要部位是成熟區(qū)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．某同學(xué)列出的幾種組織及舉例，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．保護(hù)組織-桔子皮B．輸導(dǎo)組織-血液C．結(jié)締組織-骨組織D．營養(yǎng)組織-葉肉

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同步練習(xí)冊(cè)答案