1．防止食品腐敗變質(zhì)所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長與繁殖．

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機物，發(fā)育繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品腐敗變質(zhì)所依據(jù)的主要原理是“把食品內(nèi)的細菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長與繁殖”．
故答案為：把食品內(nèi)的細菌和真菌盡量的殺死或抑制它們的生長與繁殖．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品防腐的原理．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．農(nóng)民伯伯播種時，總是選用粒大飽滿的種子，是因為（　�。�
A．便于播種機播種B．子葉或胚乳飽滿，含大量營養(yǎng)物質(zhì)
C．省時省力D．大的種子長出的植株也大

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列因素中，屬于影響蝸牛生存的生物因素是（　　）
A．陽光B．空氣C．綠色植物D．水

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于細胞分裂的過程，不正確的是（　�。�
A．細胞分裂與多細胞生物的生長有關(guān)
B．細胞分裂前后染色體的數(shù)目不變
C．在細胞分裂過程中變化最顯著的是染色體
D．動植物細胞的分裂過程完全一樣

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．圖1為顯微鏡下觀察洋蔥鱗片葉表皮細胞臨時裝片的幾個視野．請據(jù)圖回答問題：

（1）要使視野從①變?yōu)棰�，應將裝片向右下方移動．
（2）本實驗使用的物鏡有10×和4×兩種，要使視野從②變?yōu)棰�，應選用的物鏡是10×．
（3）要使視野從③變?yōu)棰埽瑧{(diào)節(jié)細準焦螺旋．
（4）在制作臨時裝片時，蓋上蓋玻片的正確方法是圖2中的B
（5）使用顯微鏡時，應用左眼觀察．
（6）制作臨時玻片標本的主要步驟可以依次簡化為C
A．擦片→滴水→取材→入水→觀察        B．擦片→滴水→取材→蓋片→觀察
C．擦片→滴水→取材→入水→蓋片        D．擦片→取材→入水→蓋片→觀察．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．用光學顯微鏡觀察玻片標本時，所觀察的生物材料必須（　　）
A．形態(tài)不規(guī)則B．厚實一點C．越大越好D．薄而透明

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．用低倍物鏡觀察自制的裝片時，如果發(fā)現(xiàn)視野中有一個異物，移動裝片，異物不動，換成高倍物鏡后異物還在，異物可能是在（　�。�
A．反光鏡上B．裝片上C．目鏡上D．物鏡上

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1． 觀察圖，識別菜豆幼苗所示部分是由菜豆種子的哪部分發(fā)育成的，將答案填寫在相應序號后面的括號內(nèi)．
（1）丙圖中結(jié)構(gòu)A由甲圖中[4]胚芽發(fā)育而來；丙圖中結(jié)構(gòu)C有甲圖中[2]胚根發(fā)育而來．
（2）從外觀看成熟區(qū)的典型特征是生有大量根毛，在顯微鏡下看，分生區(qū)細胞的特點是細胞體積小細胞核大．
（3）根的長度能不斷增加，是因為分生區(qū)的細胞能夠不斷分裂，伸長區(qū)的細胞能夠不斷生長的緣故．吸收水分和無機鹽的主要部位是成熟區(qū)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．某同學列出的幾種組織及舉例，錯誤的是（　�。�
A．保護組織-桔子皮B．輸導組織-血液C．結(jié)締組織-骨組織D．營養(yǎng)組織-葉肉

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同步練習冊答案